Como fazer Hard Candy Com Xarope
xarope de bordo é o único ingrediente nesta receita. Dependendo da época da colheita e o grau de seu xarope de bordo, seu doce pode ser mais escura ou mais cristalizado, mas ainda será delicioso. Para todas as receitas de doces, é imperativo que você tem um termômetro de doces e que você assistir de perto a temperatura para evitar que o doce de escaldante.
Coisas que você precisa
- termômetro de doces
- moldes Hard-doces
- 2 chávenas puro xarope de bordo
- Spray para cozinhar
- 10 1/2-a-15 1/2-a-1 polegada pan jellyroll ou uma assadeira com uma parede de 1 polegada de todos os lados (se não usando moldes de doces)
- Grande, panela profunda
- papel de cera e um martelo ou pode (se não usando moldes de doces)
- Açúcar em pó
- Recipiente hermético
Pulverizar o spray de cozinha dentro dos moldes dos doces ou ao longo de toda a panela que você está usando.
Pour 2 chávenas de xarope de bordo para o fundo da panela.
Clipe da termómetro doces para o lado do pote para que a ponta está no xarope de bordo, mas não tocar os lados ou fundo da panela.
Coloque a panela no fogão em fogo médio-baixo.
Aquece-se a xarope de bordo, sem agitação, até que o termómetro doces alcança 300 graus F.
Imediatamente despeje o xarope de bordo para fora do vaso e para dentro do molde de chocolate ou para a panela de cozedura.
Deixe a seco doces até que esteja completamente arrefecida e duro.
Vire o molde de cabeça para baixo e bata no fundo para remover os doces. Bater levemente o doce na assadeira com um objecto pesado (tal como um martelo ou uma lata enrolada em papel de cera). Isso vai quebrar o doce em pedaços menores.
Atirar o doce com açúcar em pó para evitar que ele se aglomerem durante a armazenagem.
Coloque o doce em um recipiente hermético e comê-lo dentro de duas semanas.
dicas & avisos
- Não use panqueca xarope ou mel para este recipe.Do não deixar o doce sem vigilância durante o cozimento.
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