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Como fazer Beef Stew & Rice

Início ao fim:

90 minutos

Dose: 4 a 6

Dificuldade: Novato

O arroz é um complemento natural para o guisado de carne, se você usá-lo como um espessante, para aumentar o valor nutricional ou para melhorar a textura. Você também pode cobrir uma cama de arroz com um guisado espesso e saudável. Para evitar que o arroz se tornar piegas e cozido, deixe ferver o cozido até que esteja quase pronto, em seguida, adicione o arroz e continue a cozinhar até que o arroz esteja macio. Você também pode cozinhar o arroz e adicione-o ensopado engrossar antes de servir.

ingredientes

óleo de cozinha de 1/4 de copo

1 1/2 libras carne magra, em cubos

cebola picada um copo



1/2 cenouras libra

2 batatas libras

Um copo de aipo fatiados

3 copos de caldo ou água

1 1/2 chávenas arroz cru



folha de louro ou ervas preferidas

Passo 1

Pré-aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio em cima do fogão. Adicione os cubos de carne e cubra com uma tampa apertada. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

Prepare as cebolas, cenouras, batatas e aipo enquanto os marrons de carne. Agita-se a carne ocasionalmente para castanhos todos os lados.

Gorjeta

  • Acelerar a preparação vegetal por usando acondicionados, prontos-a-comer cenouras de bebê e pequenas batatas novas que não necessitam de peeling e de corte.

etapa 3

Coloque os legumes em cima da carne dourar. Adicionar uma folha de louro ou outras ervas salgados, em seguida, despeje o caldo ou água e substituir a tampa. Levar o líquido a ferver. Se você está adicionando o arroz pré-cozido antes de servir, reduzir a quantidade de líquido a cerca de 1 xícara.

passo 4

Coloque o forno holandês na prateleira do meio do forno e continue a cozinhar. Adicionar arroz cru diretamente para o ensopado quando os vegetais são quase feito, após cerca de 40 minutos no forno. Para guisado que contém 3 xícaras de líquido, acrescente 1 1/2 xícaras de enxaguado, arroz cru. Mexa para mergulhar todo o arroz no líquido de cozimento. Devolver o ensopado para o forno até que o líquido é absorvido e o arroz é proposta.

Gorjeta

  • Evite arroz instantâneo ou convertidos. Estes produtos são pré-cozinhados e desidratado, e eles não oferecem a consistência adequada.

Se você preferir a adição de arroz que você pré-cozidos, verifique o ensopado e removê-lo do forno quando a carne e os vegetais estejam macios. Quando o arroz estiver quase concurso, despeje o excesso de água e mexa o arroz na ensopado. Ferver o cozido e arroz em fogo baixo no fogão para terminar de cozinhar o arroz, cerca de 5 minutos.

Gorjeta

  • A proporção de líquido para arroz - tipicamente 2 copos de líquidos por uma chávena de arroz - permanece o mesmo como se estivesse a cozinhar o arroz independentemente. Certifique-se que o ensopado contém caldo suficiente para a quantidade de arroz que você planeja usar.

Atenção

  • testes independentes recentes indicam níveis elevados de arsénio em arroz. Para reduzir a quantidade de arsénio, lavar os grãos de arroz com água corrente e precook o arroz usando o método tradicional asiática: cozinhar o arroz em 6 copos de água por uma chávena de arroz, em seguida vazar para fora o excesso de água após o arroz é proposta.

Sugestões

Comece a refeição com uma salada verde fresca, e servir bolinhos de milho como um interruptor de pão. Sirva frutas frescas como sobremesa doce, luz após o guisado de enchimento.

Fogão lento Variação

Adicione os ingredientes para um fogão lento e cozinhe por 3 a 4 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes são quase pronto. Adicionar enxaguado, arroz cru para o fogão lento seguindo o arroz recomendado e relação líquido. Cozinhe em alta por cerca de 25 minutos, até que o arroz esteja macio.

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