Como usar ácido ascórbico manter minha Fruit De Browning
Frutas frescas, como maçãs, pêssegos e pêras são um lanche saudável, mas eles rapidamente começam a virar marrom quando eles são cortados e deixados a céu aberto. Conhecido como escurecimento enzimático, esta reacção ocorre quando os frutos que contêm uma enzima chamada polifenol oxidase são expostas ao oxigénio. Embora seja impossível evitar frutas escureçam, diferentes métodos podem ser usados para manter a sua frescura e minimizar o escurecimento. Um desses métodos envolve a aplicação adequada de ácido ascórbico para a fruta.
Coisas que você precisa
- ácido ascórbico (vitamina C)
- Maconha
- Água destilada
Escolha um ácido ascórbico - vitamina C. Ele vem em diferentes formas, incluindo pó e comprimidos que você pode comprar em uma farmácia. Misturas estão disponíveis que contêm ácido ascórbico, juntamente com outros ingredientes, tais como açúcar e ácido cítrico. Comprar estas misturas no supermercado ou onde os produtos de conservas são vendidos. Embora todas as diferentes formas de ácido ascórbico tem o mesmo efeito sobre os frutos, ácido ascórbico em pó ou na forma de mistura faz com que para uma aplicação mais fácil.
Prepara-se o ácido ascórbico. Por várias libras de frutas, use uma panela grande e misture 1 colher de chá. ácido ascórbico (em pó ou comprimidos esmagados) com 1 litro de água destilada. Você pode precisar usar várias colheres de sopa da mistura de loja-comprados, dependendo da quantidade de frutas que você está preparando e as instruções do fabricante. Misture 1/2 colher de chá. ácido ascórbico com 3 colheres de sopa. água para um pequeno recipiente de fruta.
Aplicar ácido ascórbico a fruta. Lavar e cortar o fruto antes de o colocar no ácido ascórbico. Deixe a fruta de molho por alguns minutos antes do congelamento, enlatamento ou usá-lo. Se você tem uma quantidade menor da solução ascórbico, simplesmente colher-lo sobre a fruta após o corte dele.
Como faço para evitar a descoloração da Apple Slices?- Ácido ascórbico mais Bicarbonato de Sódio
- Como congelar peras secas
- Como fazer ascorbato de sódio
- Como remover orgânicos Stains piscina com ácido ascórbico
Diferença entre o ácido cítrico e ácido ascórbico
Como se preparar vitamina C Serum em casa
Tipos de frutas Conservantes- Que alimentos são ricos em ácido cítrico?
- O que é o ácido ascórbico em pó?
- Como neutralizar o ácido ascórbico com bicarbonato de sódio
Como parar a Apple Fatias de viragem marrom- Como impedir Peach Descoloração
- Por que o suco de limão Prevenir Maçãs de viragem marrom?
- Como usar ácido cítrico para manter Fruit De Browning
- Como usar a vitamina C para neutralizar o cloro em Hot Tubs
- Como manter maçãs descascadas Overnight
- Como preservar Fruit
- Frutas frescas Alternativas
- Diferenças entre o sódio ascorbato e ácido ascórbico
Quais são os níveis de ácido de frutas diferentes Citrus?