howhenno.ru

Desossada ombro assado tempos de cozedura

assados ​​ombro desossada populares são carne de porco, carne ou, com menos frequência, cordeiro. Todos são cozidos basicamente da mesma maneira, com forno de assar o método usual de preparação. Para determinar o cozimento, o cozinheiro pode usar o tempo médio de cozimento ou, para um método mais preciso, um termômetro de carne. O ombro, como o nome sugere, é proveniente da parte superior do tronco do animal onde o pé e o corpo se encontram. Um assado ombro desossada geralmente custam mais do que um osso de assado, a menos que sua mercearia local tem o assado na venda.

Roast Beef Shoulder



  • Um assado ombro carne podem ser cozidos no forno, no fogão ou em um fogão lento. Permitir que pelo menos 30 a 35 minutos por libra de assado se cozinhar no forno ou no fogão em um forno holandês. Se estiver usando um fogão lento, planeja cozinhar o assado em baixa durante pelo menos seis a oito horas. Um termómetro carne vai ler 145 graus F. por raro, 160 para o meio e 170 para bem feito, quando inserido na parte mais espessa da carne. Vegetais podem ser adicionados ao assado durante a última hora de tempo de cozimento para cozinhar forno ou fogão. Se estiver usando uma panela de barro, adicione os legumes ao mesmo tempo você adicionar o assado.

Porco assado ombro





  • assados ​​de carne de porco de qualquer tipo deve ser totalmente cozida. Para alcançar este objectivo, a temperatura interna da carne deve atingir 160 graus F. desossados ​​assados ​​ombro de porco podem ser preparados da mesma maneira como a carne. Mesmo se simplesmente assar, adicionando um 1/4 de polegada de água para o fundo da panela pode manter o assado de degola. Cozinhar um assado de porco ombro durante cerca de 20 minutos por libra, ou seis a sete horas, em baixo, num fogão lento.

Ombro Cordeiro Pork

  • Desossadas assados ​​cordeiro ombro pode ser cozinhado como é ou recheado. Cordeiro deve ser cozido a uma temperatura interna de 150 graus F. Em um, 325 graus F forno pré-aquecido, vai demorar um 5 lb ombro desossada assado aproximadamente duas horas para cozinhar. Se o assado é recheado, permitir que um extra de 30 minutos para o assado atingir a temperatura. Como todos os assados, cordeiro deve ser deixada em repouso durante 10 a 20 minutos uma vez removidos do forno.

Compartilhar em redes sociais:

Similar