Como Assar Jalapeno
pimentas jalapeño são um dos chiles mais populares disponíveis fora do México. O nome jalapeno vem de Jalapa, que é a capital de Veracruz, México. jalapeño são geralmente verde escuro, a cerca de 3 polegadas de largura e uma polegada de largura, com uma extremidade afilada. Quando fumada, jalapenos são conhecidos como chiles do chipotle. Ambos os chipotles e jalapenos são ingredientes comuns na culinária mexicana e do sudoeste. Porque eles estão disponíveis fresco, jalapenos podem ser torrado, picado e adicionado como um condimento picante a praticamente qualquer prato, desde cuscuz ou salada de batata com carne moída. Ele também pode ser picado e usado sozinho como um enfeite para hambúrgueres.
torrefação fogo é a maneira mais comum de chiles assado, embora poblanos são mais comumente assado de jalapenos, porque eles são mais fáceis de manusear (poblanos são maiores).
Coisas que você precisa
- Pimenta jalapeno
- espeto pequeno
- Abrir chama ou queimador
- tigela
- Tampa para a tigela (uma tampa de panela ou placa funciona bem)
- Luvas de borracha
Lavar e secar as piri. Furar as pimentas jalapeño no espeto. Porque jalapenos são pequenos, você pode encaixar três ou quatro de cada vez.
Ligue o gravador ao fogo médio. Coloque os jalapenos sobre a chama.
Deixar as pimentas jalapeño sobre a chama de um lado até que as pimentas tornaram-se completamente preto e bolhas. Em seguida, entregá-los e denegrir os outros lados das pimentas jalapeño.
Retire as pimentas jalapeño dos espetos, quando as pimentas são completamente enegrecida e empolado. Coloque-os na tigela e cubra com uma tampa ou placa. Deixar as pimentas jalapeño dentro da tigela coberta por pelo menos 10 minutos. Isso ajuda a soltar a pele.
Calçar luvas de borracha. Tirar a tampa da tigela e descascar a pele fora das pimentas jalapeño com os dedos. Sinta-se livre para cortar as pimentas jalapeño e usá-los em uma receita ou, em alternativa, cortar os topos das pimentas e enchê-los de fazer jalapeno poppers.
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