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Como preparar Asas de limão-pimenta frango

Início ao fim:

35 a 50 minutos, dependendo do método de preparação
Dose: 3-4, mais como um aperitivo
Nível de dificuldade: Começando a Intermediate


Azedo e ligeiramente picante, a combinação de limão e pimenta traz um grande pontapé sabor a um lote de asas de frango. lojas de fast-food fritar suas asas, mas cozinheiros domésticos vai achar que grelhar ou assar forno significa menos bagunça, sem sacrificar o sabor. Ir a limão-pimenta tempero comercial, também, já que é tão fácil - e muito mais saborosa - para misturar sua própria asa costume molho.

ingredientes

  • 3 libras de asas de frango
  • 2 a 3 colheres de sopa de óleo de mais 1/3 copo de oliva
  • Uma grande limão
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • Sal a gosto

antes de cozinhar



  • Quebrar os grãos de pimenta mais ou menos em um almofariz e pilão ou especiarias moedor. Você também pode colocar os grãos de pimenta em um pano de prato ou saco plástico selado e libra-los levemente com um martelo ou rolo para quebrá-las.

    Separar as asas de frango na articulação em 3 peças - o Drumette, a asa plana e a ponta da asa. Salve as pontas das asas para outro uso, como o estoque.



    Atire as asas articuladas com o azeite e uma pitada ou duas de sal.

    Suco de limão. Salvar as metades juiced.

    Combina-se o sumo de limão, óleo de oliva 1/3 de copo e pimenta rachado em uma bacia média.

Direções para o forno



  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahreheit. Quando o forno está pronto, alinham uma panela jellyroll ou assadeira rasa com papel pergaminho. Coloque as asas de frango em uma única camada no interior da panela. Despeje o molho sobre as asas. Adicione as metades de limão juiced para a panela. Dispersão sal generosamente sobre o conteúdo da bandeja.

    Asse por 35 a 45 minutos, virando uma vez, até que as asas se transformaram marrom dourado eo molho é agradavelmente pegajoso. A carne deve estar firme ainda flexível quando pressionado. Servir.

Indicações para o Grill

  • Prepare a grelha de modo que você tem uma área de calor direto quente e uma área de calor moderado indireta.



    Coloque as seções de asa de frango na grelha em fogo e cobertura indireta. Cozinhe por 20 minutos, virando-se pelo menos uma vez.

    Retire as asas da grelha e atirá-los na tigela com o molho. Retornar as seções de asa para a grelha em fogo direto. Cook, descoberto, por 5 a 10 minutos, até que as asas são bem bronzeado e a carne sente firme, mas ligeiramente resistente ao toque. Polvilhe sobre um pouco de sal e sirva.

Dicas e avisos

  • Variar a receita para o seu gosto, adicionando ao molho de alho picados ou alho a pó de Caiena ou chili flakes- ou ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho ou manjerona.

    Usar manteiga derretida em lugar do óleo de oliva.

    Porque secções de asa de frango são tão pequenas e finas, é impossível usar um termómetro carne para medir com precisão a sua temperatura interna. Você terá que confiar na aparência, sincronismo e textura para determinar quando as asas são cozidos.

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