Usa para vinagre de vinho branco
Vinagre de vinho branco é feito de vinho branco e é um vinagre comumente usado na Europa Central e do Mediterrâneo. É feito pela fermentação acética de uma mistura seleccionada de vinhos brancos. Vinagre de vinho branco tem uma acidez inferior vinagres brancas ou cidra. O produto final é um ouro pálido claro, quase incolor. O aroma é semelhante ao vinho branco, ao passo que o sabor é nitidamente ácida. Há uma gama de qualidade com vinagre de vinho branco, como há com vinho branco. Melhores vinagres de vinho de qualidade são mais caros, com uma maturação em madeira por até dois anos para realizar um sabor complexo, maduro. Vinagre de vinho branco é uma grande adição ao armário de um chef.
Vinagre de vinho branco é usado por cozinheiros experientes para melhorar sabores em receitas. Uma pitada de melões e morangos traz o sabor do fruto. Por exemplo, vinagre de vinho branco faz um gelado melão saborosa. Dá marinadas picantes como teriyaki e salsas e zing inesperado. Vinagre de vinho branco também acorda os sabores de molhos básicos e esmaltes e é usado em molhos Hollandaise e bearnaise franceses.
O sabor característico ajuda na luta contra a pressão alta. Vinagre de vinho branco é baixo teor de sódio. A torta, sabor picante de vinagre de vinho branco reduz a necessidade de sal em receitas. Experimente como tempero para legumes, como couve-flor, feijão verde, brócolis e repolho. Um traço de vinagre de vinho branco em carnes e peixe é um impulsionador de sabor satisfatório.
Vinagre de vinho branco é um ingrediente ideal para estilos de cozinha mais leves. Um respingo de vinagre de vinho branco é um substituto para a manteiga pesado em creme. Ele equilibra sabores em pratos sem adição de gordura. Por exemplo, uma gordura pesada geralmente branco manteiga molho é realizada com apenas duas colheres de sopa de manteiga, com a adição de vinagre de vinho branco. Uma variedade de dieta molho de salada consciente também são realizadas com vinagre de vinho branco.
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