Will Beer Congele no congelador?

Cerveja consiste de álcool e de outras substâncias dissolvidas em água, dando-lhe um ponto de congelação inferior à da água. O ponto de congelamento real varia de acordo com o conteúdo da cerveja. Inicialmente, um pouco da água congela fora da solução. Isto é "congelamento fracionada" e é usado na criação Eisbock, uma cerveja de alta álcool. No entanto, estar ciente de que, como a água congela, ele expands- isso pode forçar a tampa de uma garrafa. Em alguns casos, a garrafa pode quebrar. Congelamento também faz com que cerveja em lata a protuberância. É melhor evitar colocar garrafas no congelador a menos que você sabe que não vai esquecer de removê-los depois que eles refrigerados.

Para resfriar a cerveja rapidamente sem um congelador, imergir latas ou garrafas em uma mistura de gelo e água. O mais gelo existe na mistura, o melhor este processo irá funcionar. Polvilhe várias colheres de sopa de sal grosso sobre a parte superior da mistura. O sal reduz o ponto de fusão do gelo. À medida que o gelo derrete, ele retira calor a partir da água circundante e a cerveja, que refrigera-lo em apenas alguns minutos.

Para além do potencial perigo de congelamento, alguns especialistas cerveja recomendo colocar uma cerveja no congelador. Baixas temperaturas suprimir os sabores e aromas da cerveja. A temperatura ideal de cerveja dose varia de acordo com a cerveja, mas para a maioria das cervejas, é ou apenas abaixo da temperatura cave - 46 a 55 graus Fahrenheit.