Você pode fazer Maçãs cristalizados com óleo de milho?

óleo de milho e o xarope de milho são produtos completamente diferentes, com diferentes sabores, texturas e propósitos. Os dois não são intercambiáveis. O óleo de milho provém do germe da semente de milho. Possui um odor suave e sabor e um liso, consistência oleosa. O xarope de milho é um produto grosso e pegajoso derivado de amido de milho. Ela contém de 15 a 20 por cento de glicose e que tem um sabor levemente doce.

Não são apenas os ingredientes e fabricação de óleo de milho e xarope de milho diferente, mas eles desempenham papéis diferentes na cozinha. O óleo de milho é usado com mais frequência para fritar alimentos, em saladas ou em produtos de panificação. óleo de milho e adiciona humidade riqueza de pães rápidos e ajuda se ligam a outros ingredientes em conjunto. O xarope de milho é o mais vulgarmente utilizados no fabrico de doces e produtos de confeitaria. Ao contrário de açúcar granulado regular, o que tende a cristalizar quando é aquecido a temperaturas elevadas, o xarope de milho, que é um açúcar invertido, fica suave e pode impedir que o açúcar de cristalização quando os dois são misturados em conjunto. O xarope de milho é adicionado à receitas maçã cristalizadas simplesmente para criar uma superfície doce suave, brilhante.

Embora você não pode substituir o xarope de milho com óleo de milho, você pode ser capaz de substituir outros produtos. Se a receita pede apenas uma colher ou assim de xarope de milho, adicione uma pitada de cremor tártaro vez. O ácido em creme tártaro impede açúcar a partir de cristalização e é muitas vezes utilizado no processo de tomada de doces. Se a receita leva mais xarope de milho, fazer o seu próprio xarope de cana invertido vez. Combinar açúcar, água e um pouco de creme de tártaro e sal em uma panela. Levar a mistura à fervura e cozinhá-lo até um termómetro doces cortada para o pan lê 240 graus Fahrenheit. Permitir que o xarope para arrefecer e derramá-lo em frascos de vidro para armazenamento. Quando armazenado à temperatura ambiente, xarope invertido vai durar pelo menos três meses. quantidades iguais substitutos de xarope de cana caseiro para o xarope de milho em sua receita da maçã cristalizada.

Você pode ter ouvido que xarope de milho pode causar obesidade ou contribuir para o desenvolvimento de diabetes tipo 2, mas não se preocupe se a sua receita da maçã cristalizada pede xarope de milho. O xarope de milho que você vai encontrar no supermercado não é a mesma coisa como xarope de milho, que passa por processamento adicional para aumentar a sua doçura. Apesar de xarope de milho não é um alimento de saúde, ele provavelmente não vai prejudicá-lo nas pequenas quantidades pediram em uma receita da maçã cristalizada. Quando consumidos com moderação com alimentos mais saudáveis, maçãs carameladas caseiros pode ser um deleite do divertimento, uma vez-em-um-tempo.