Como cozinhar um peito de peru inteiro
Quando você quer servir o peru, mas não querem lidar com assar uma ave inteira, pegar um peito de peru para compartilhar com sua família. Cozinhar o peito leva menos tempo do que todo o pássaro, e você começa a deliciosa carne branca da Turquia.
Tempero um peito de peru com ervas frescas é fácil. O segredo para um pássaro húmido é colocar algumas das ervas sob a pele e deixando o resto ave após o cozimento antes de carving-lo.
Coisas que você precisa
- Peito de peru
- 1 dente de alho
- 1-2 hastes alecrim
- 3 a 4 folhas de sálvia
- 1 colher de sopa. Tomilho
- cebola picada um copo
- 2 colheres de sopa. Pimenta
- 2 colheres de sopa. sal
- Uma vara manteiga à temperatura ambiente
- água um copo
- assadeira
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Delicadamente separar a pele do peito no meio da carne com as mãos. Não retire a pele. Coloque o peito de peru em uma assadeira.
Pique as ervas e misture-as com a cebola. Se você estiver usando ervas secas, basta misturá-los juntos em uma tigela.
Adicione metade da vara da manteiga à mistura de ervas e misture.
Esfregue a mistura de manteiga de ervas debaixo da pele do peito de peru com as mãos. Se houver alguma sobra, esfregue-o em cima da pele do peru.
Esfregue a manteiga restante na pele peru e polvilhe o peito com sal e pimenta.
Adicionar um copo de água para o fundo da panela de torrefacção e colocá-la no forno.
Cozinhe durante 1 hora ou até que a carne termómetro lê 170 graus. Baste ocasionalmente.
Leve o seu peito para fora do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de carving.
dicas & avisos
- Se houver uma outra erva que você prefere com peru, adicioná-lo à mistura!
- Adicionar ramos de ervas frescas, cebola ou cenouras para o fundo da panela de torrefacção para o sabor adicionado.
- Verificar a temperatura através da inserção de um termómetro de comida na parte mais grossa da mama.
- Certifique-se a temperatura da Turquia é de 170 graus F ou superior para garantir que ele é cozido.
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