Você pode congelar Marshmallow Fondant Quando Cobrindo uma bolo Ice Cream?

Marshmallow fondant é uma alternativa mais saborosa para fondant regular. Ele pode ser feito em casa e usado para cobrir bolos tradicionais e bolos gelados. É feita a partir marshmallows derretido, xarope de milho, açúcar de confeiteiro, encurtamento e extractos. Marshmallow fondant permanece macio e não desenvolver a mesma crosta como comercialmente preparado, fondant regular. Marshmallow fondant irá começar a quebrar e fundir acima de 75 graus centígrados ou em humidade elevada porque é feita a partir de açúcar.

Antes de colocar uma camada de fondant marshmallow em seu bolo de sorvete, relaxar completamente o bolo no congelador. Antes de aplicar o fondant, cobrir o bolo com uma leve camada de glacê buttercream para ajudar a aderir fondant. O recheio também actua como uma barreira que impede que o sorvete de humedecimento e suavizando o fundente. Aplicar o fundente, com uma espessura de 1/8 a 1/4 de polegada.

Algumas decorações de fondant não irá armazenar bem no congelador. decorações planas que são diretamente sobre a superfície do bolo vai congelar bem. Decorações que são moldadas, no entanto, pode inclinar-se ou começar a desmoronar assim que eles forem removidos do congelador. Fazer decorações com fondant marshmallow e armazená-los fora do congelador. Colocá-los no bolo direito antes de servir.

Congelamento fondant marshmallow, ou qualquer tipo de fundente, abre a porta para a humidade e a condensação. Se o fondant marshmallow tem muita umidade em sua superfície, ele vai começar a quebrar e virar uma bagunça pegajosa, aguado. Você pode ajudar a prevenir a umidade de tocar a superfície do fondant, colocando uma camada de filme plástico sobre o bolo antes de colocá-la no congelador. Quando você removê-lo do freezer, retire o filme plástico e servir. É melhor colocar apenas fondant sobre o bolo algumas horas antes de servir. Quanto mais tempo o fondant está no freezer, o mais provável é começar a quebrar.