Tipos de Filtros Food

Do tipo coador filtros são estampadas ou moldadas com um padrão regular de furos, que fornecem uma saída de gorduras ou de líquidos para escorrer a partir de alimentos sólidos. No uso típico, o coador está em seus próprios pés grossos como você derrama seus líquidos mistos e sólidos através dele. Algumas variações do projeto básico são usados ​​em vez de forma diferente. Alguns filtros do tipo coador são plana, e circular ou semi-circular em forma. Eles estão detidos no lábio de um pote como você derrama, para permitir que os líquidos fora e conter os sólidos. Restaurantes usar uma peneira cônica especial, chamada de "tampão porcelana," que é realizada em uma mão ou descansou em um pote como você derrama.

Do tipo malha filtros consistem de uma estrutura rígida e manusear, suportando uma taça rasa de malha fina ou grosseira. Eles são tipicamente mão-mantidos e utilizados para esticar quantidades modestas de alimentos. filtros de malha fina também pode funcionar como peneiras, retornando farinha irregular ou açúcar em pó para a sua luz original e condição fofo. Restaurantes usam tambor em forma de especial "tamis" peneiras especialmente para esse fim. A tamis também pode ser usado para puré alimentos macios-cozidos, forçando-os através da malha fina com uma espátula. Tal como acontece com coadores, há também uma peneira de malha cônica especial usado em restaurantes. chamado de "chinois," ele pode ser usado como um filtro ou - como um tamis - alimentos pode ser forçado através dele para fazer um purê.