Tiger camarões vs camarão

Camarão e camarões são classificados como duas famílias separadas: Camarão são classificados como Caridea, e camarões pertencem ao Penaeidae. Cada família contém centenas de espécies individuais espalhadas por toda as águas do mundo. Existem diferenças físicas sutis entre eles. pernas de camarões são todas do mesmo tamanho, mas camarão tendem a ter um par mais tempo do que os outros. Além disso, os três primeiro par de pernas de camarão têm pequenas garras ou pinças sobre eles, mas camarão só têm-los nos dois primeiros par de pernas. Elas se reproduzem de forma diferente, bem como, com camarões liberando nuvens de ovos e camarão incubar ovos no corpo da mulher.

Na prática, os termos camarão e camarão são aplicadas sem levar em conta a biologia marinha. peixarias americanas geralmente diferenciar camarão e camarões por tamanho, com amostras pequenas vendidos como camarão e maiores como camarões. Mesmo isso não é consistente, eo mesmo marisco pode ser vendido em mercados vizinhos como camarão tigre ou camarão tigre. Para fins culinários, camarão e camarões são ambos saborosa e pode ser cozinhado da mesma forma, por isso é mais importante encontrar uma marca ou fornecedor que fornece-lhe um consistentemente bom produto.

camarão tigre são uma das espécies mais largamente vendidos. Suas conchas, como o nome sugere, são faixas com listras pretas. Esses camarões são importados da Ásia, onde as operações de aquacultura de alto volume vir milhões de libras destes saborosos mariscos. A Tailândia é o maior produtor e é a fonte da maior parte dos camarão tigre vendidos na América. Estes irão variar muito em qualidade, dependendo do operador aquicultura. Os melhores camarão tigre são doces no sabor e de textura firme, mas eles também podem ser mole e desagradável. Apurar suas peixarias locais para recomendações antes de comprar em quantidade.

Alguns consumidores têm reservas sobre asiático de camarão importado, por causa de preocupações sobre a poluição, práticas sustentáveis ​​e manipulação segura dos alimentos. Para quem adora frutos do mar, mas prefere comprar um produto interno, há várias pesca do camarão nos EUA Existem colheitas comerciais de camarão selvagem em ambas as costas, e camarão são amplamente cultivadas em todo o país. programa Seafood Watch Monterey Bay Aquarium considera essas fazendas para ser sustentável operado, porque eles estão em áreas onde o camarão não pode deslocar espécies nativas se escapar. Ambos camarão americanos de criação e selvagens capturados ganhar seu "Melhor escolha" Avaliação.