Como fazer Candy Apples

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De volta ao dia, o único lugar para encontrar um dolorosamente doce, dente-breakingly duro genuíno maçã de doces estava em um circo, carnaval ou cidade justa. Estes dias, você pode comprar um termômetro preciso no corredor utensílio de sua mercearia, e maçãs frescas de um tipo ou outro estão disponíveis todo o ano `volta.

Coisas que você precisa

Forre uma assadeira com folha de alumínio ou papel encerado. Pulverizá-lo com uma leve camada de spray de cozinha antiaderente para manter as candy apples de degola como legal. Você também pode usar um pouco de manteiga ou um óleo neutro, como canola ou óleo vegetal.

Lave as maçãs e seque-as completamente com toalhas de papel ou um pano de prato que não solte fiapos. Qualquer tipo de maçã rodada vai fazer, embora maçãs Granny Smith oferecem uma acidez luz para contrariar a doçura do revestimento doce duro.

Torça as hastes off, mas não cortar ou descascar as maçãs.

Inserir varas maçã de doces nas extremidades tronco das maçãs. Não use espetos regulares, porque eles podem não ser capaz de lidar com o peso da maçã revestido.

Mistura-se o açúcar, xarope de milho e água juntos numa panela de profundidade. As proporções não têm de ser exacta, mas será necessário aproximadamente 1/2 para um copo de xarope de milho e um copo de água para cada 3 chávenas de açúcar. Adicionar corante vermelho para obter o revestimento vermelho brilhante clássico.

Aqueça a mistura em fogo médio-alto, mexendo, se você sentir a necessidade de, embora isso não seja estritamente necessário. Insira o seu termômetro de doces após aproximadamente 20 minutos. Sua mistura deve situar-se entre 290 graus Fahrenheit e 302 F, o que é chamado a fase de crack dura.

Retire a panela do fogo e incline-o cuidadosamente para um lado. Redemoinho suas maçãs skewered um de cada vez na parte mais profunda da mistura quente. Configurá-los com seus espetos de degola para cima em seu assadeira forrada e lubrificada.

Deixe as candy apples arrefecer à temperatura ambiente durante uma hora, ou no frigorífico durante 30 a 45 minutos, e desfrutar.

Adicione o óleo de canela ou baunilha com sua mistura de doces para levar o sabor de um entalhe.

Para maçãs de caramelo, derreta caramelos macios e usá-los para revestir suas maçãs. Caramelos conter parafinas naturais que ajudam a re-endurecer quando esfriam.

Rolar suas candy apples em coco finamente picado, nozes picadas ou esmagadas balas duras para um bit extra de sabor e uma bela apresentação.