Como armazenar especiarias

Se frescas ou secas, procurar e comprar especiarias em latas com tampas apertadas montagem ou parafuso tampões superiores como eles podem ser mantidos mais hermético.

Se possível comprar especiarias e ervas em pequenas quantidades. Segundo o autor livro de receitas, Betty Rhode, especiarias e ervas geralmente começam a deteriorar-se após cerca de três meses, especialmente se não forem armazenados corretamente.

Para obter o melhor sabor de especiarias e ervas, comprar especiarias inteiras e esmagar pequenas quantidades com um martelo de carne ou rolo. Moer quantidades maiores em um moinho de pimenta ou moedor de café. Segundo o autor Betty Rhodes, você ainda pode usar o fundo de uma frigideira de ferro fundido.

Olhe para os frascos e garrafas de especiarias antes de comprá-los. Especiarias com uma cor opaca ou escura são seguros de usar, mas pode não ter como sabor. Pergunte ao seu merceeiro quantas vezes eles estocar as prateleiras, incluindo as especiarias e ervas.

Loja especiarias e ervas secas em um local fresco, escuro e seco. Calor, umidade e luz forte pode prejudicar o sabor ea eficácia dos seus temperos.

Não exibir temperos em prateleiras abertos acima ou perto de seu fogão ou máquina de lavar louça ou em qualquer lugar em sua cozinha que vai ser exposto ao calor.

Você pode armazenar com segurança secas inteiras suas especiarias e ervas, colocando-os em seu freezer por até três anos para mantê-los mais fresco. No entanto, você só pode armazenar temperos terra em seu freezer por mais de seis meses.

Autor Betty Rhodes sugere que a data da compra devem ser registrados. Escreva a data que você comprou as ervas e especiarias nos recipientes com um marcador. Verifique se há uma mudança na cor, um odor de mofo ou nenhum odor. Estes são indicadores que ervas e especiarias pode ter degradado e deixará de alimentos sabor a forma como o devem.