Como fazer Fácil Stovetop Mac `n` queijo

Enquanto macarrão do cotovelo é o padrão para macarrão e queijo, você pode usar qualquer pequena ao passado de médio porte. em forma de tubo, enrolado formas de massas, tais como a torções rigatoni ou macarrão penne, funcionam bem, porque eles fornecem substância e volume. Muito pequenas formas de massas, como orzo, ou os planos, como gravata borboleta massas, pode fazer para um chumbo pesado macarrão e queijo prato,. Cozinhe o macarrão em água fervente até que ele é apenas um pouco mal passada. Deve haver um centro de cru para a massa. Isso evita que a massa fique encharcado e demais quando você misturá-lo com ele molho de queijo, onde terá a oportunidade de terminar de cozinhar.

macarrão clássico e queijo é feito com bechamel molho, um clássico francês molho de leite engrossado com roux, que é uma mistura de manteiga e farinha. Enquanto você pode ignorar as bechamel, utilizando garante uma superfície lisa, molho cremoso. Usar uma proporção de um-para-um de manteiga de farinha, fundindo a manteiga em uma panela grande e agitando a farinha até ser completamente incorporado. Adicione o leite, mexendo sempre, para misturar o roux eo leite juntos. Use 1 xícara de leite para cada colher de sopa de farinha. Traga a uma fervura delicada, mexendo o tempo todo, até que o molho tenha engrossado.

Adicionar em um copo de queijo ralado para cada copo do molho, agitação e derreter o queijo em fogo baixo. Você pode usar qualquer tipo de queijo que você quer, contanto que rasga facilmente. queijos ou queijos com sabor, como o Gouda fumado semi-rígido, adicionar um toque a um macarrão e queijo prato. Você também pode usar veludo ou fatias individuais de queijo americano por um macarrão e queijo sabor encaixotado.

Encaixotado macarrão e queijo não necessita bechamel base- o pó é adicionado directamente ao líquido aquecido e engrossa por conta própria. No entanto, sinta-se livre para adicionar queijo ralado para um prato extra-queijo.

Para vestir o seu macarrão e queijo um pouco, dando-lhe mais substância ou caráter, adicione pedaços de presunto picado ou bacon crocante a ele. Para uma refeição de um panela, adicione frango desfiado ou fatias de salsicha italiana preparados para o molho. Algumas folhas de espinafre fresco, pimenta vermelha picada ou ervilhas congeladas não só aumentar o conteúdo nutricional do seu prato, mas também adicionar cor. Se você não tem nenhum legumes frescos ou congelados ou proteínas na mão, até mesmo uma pitada de alho em pó ou algum orégano pode dar o seu macarrão e queijo profundidade extra.

Uma vez que o queijo esteja completamente derretido no molho e todos os ingredientes adicionais foram adicionados, adicionar em seu macarrão cozido. Mexa rapidamente para que o molho se apega a peças individuais de massa, e cozinhe até que a massa esteja cozido e suavizou. Isto pode demorar cerca de três minutos em lume médio-alto para a massa a atingir al dente. Manter seu fogão não mais quente do que médio-alto para impedir que o queijo e molho da queima. Se o molho é o espessamento muito rapidamente, adicionar água ou leite - 1 colher de sopa de cada vez - para o prato. Tempere a gosto com sal e pimenta no final. Para macarrão embalado e queijo, polvilhar o pó molho de queijo incluído no leite ou creme aquecido, juntamente com a massa cozida. Mexa bem. Se você quiser um molho mais espesso, deixe o macarrão e molho fresco - não continue a cozinhar - como ele vai engrossar quando a temperatura cai.