Frescos Turquia Cooking Tempo

Por dentro do peru e remover os miúdos, que estão dentro de um saco. Lavar o peru dentro e para fora com a água quente e seque com toalhas de papel. Temperar a cavidade em primeiro lugar, em seguida, o lado de fora, levantando a pele da mama a estação debaixo dela. Encher o peru, se desejado. (Nota: o USDA recomenda não encher um peru porque as bactérias podem crescer no recheio, se não for preparado na temperatura adequada.) Coloque o lado do peito de peru em uma assadeira ou saco forno ou embrulhe em papel alumínio.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. (perus Forno-saco deve ter uma temperatura de forno de 350 graus F.) Coloque o peru no forno e cobrem frouxamente com folha de estanho.

Uma Turquia unstuffed deve cozinhar por aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Isso significa que um de peru oito libras pode levar menos de duas horas para assar corretamente ou tanto quanto duas horas e 40 minutos. Adicionar meia hora para cozinhar tempo, se o peru é recheado. Por causa de temperaturas do forno variar, a quantidade de tempo que leva para cozinhar uma nova Turquia varia. O melhor método para verificar o cozimento é usar um termômetro de carne. Verifique a mama, coxa e recheio para garantir que ele é toda, pelo menos, 165 graus F. Esta é a temperatura, de acordo com o USDA, em que as doenças de origem alimentar são eliminados. Verifique o peru cerca de meia hora antes de seu tempo de conclusão prevista.

Uma vez que o peru é feito, retire-o do forno e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de carving. Isso permitirá que os sucos de ser reabsorvido e vai ajudar a fazer o peru suculento e macio, em vez de seca.