Como fazer Maçãs no vinho em 21 dias

Amadurecem suas maçãs, colocando-os em um forno pré-aquecido por alguns minutos. O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura de cerca de 350 graus Fahrenheit. Leve as maçãs e coloque-os em um balde. Deixá-los lá até que a pele é marrom eo fruto é macio.

Retire o miolo de maçã, e misturar as maçãs em um processador de cozinha regular de alimentos até que eles estão piegas. Coloque as maçãs misturaram-se em um recipiente de fermentação. Despeje água no recipiente de modo que mal cobre todas as maçãs - adicionando muito vai diluir o seu vinho.

Adicione 2 colheres de chá. de chá para o recipiente de fermentação para cada litro de vinho que você está fazendo. Isso garante que o vinho não vai estragar rapidamente. Adicionar 1 kg - 2,2. lbs. - de açúcar para cada litro de vinho, misturando-o em um pouco de cada vez.

Aqueça um pouco do suco das maçãs em uma panela pequena e despeje o fermento de vinho. Verter a mistura dentro do recipiente de fermentação. A levedura é necessário mudar o açúcar que você adicionou ao álcool. Você quer que o equilíbrio de açúcar e levedura: demasiada levedura significa que você vai acabar com um vinho- seca muito açúcar significa que o vinho vai ser muito doce. Encontrar o equilíbrio certo entre os dois vai levar algumas experiências de sua parte e alguns lotes de vinho.

Cobrir o recipiente de fermentação com a tampa e coloca-se numa sala que está à temperatura ambiente - cerca de 70 graus centígrados. Deixe as maçãs a fermentar durante quatro a sete dias, verificando o vinho com um hidrômetro cada dia, se você tem uma mão. Um densímetro testa o vinho para teor de açúcar e informa se você precisa adicionar açúcar. Uma leitura de 990 g significa que o vinho será um vinho seco e você pode precisar adicionar-açúcar que, uma leitura de 1,020 g significa que o vinho vai ser doce.

Coloque uma panela grande ou recipiente no chão ao lado do recipiente de fermentação. Utilizando um grande pedaço de pano de queijo ou de uma peneira, coe o líquido a partir do recipiente de fermentação para o segundo recipiente. Utilizando um funil, deitar o líquido em frascos de fermentação. Selar o frasco com uma rolha com um buraco que atravessa o centro.

Esperar para a nebulosidade produzido pela levedura para resolver. Depois, coe o líquido, certificando-se de que nenhum sedimento levedura permanece, e derramá-la em um segundo frasco. É melhor permitir que este processo demorar alguns meses, embora possa ser feito em menos tempo. Garrafa de vinho e beber.