Frutas para servir com Prosciutto

Frutas e presunto são um casamento culinária cuja longevidade é baseado no emparelhamento bem sucedido de sabores doces e salgados. Melão, figos e frutas de caroço, como pêssegos, envolto em tiras de papel-fino desta presunto curado italiano, são, aperitivos refrescantes rápidas tradicionais. Mas não tenha medo de manter o casamento interessante adicionando prosciutto a uma variedade de frutas frescas ou grelhadas não tradicionais.

Melão e melão são duas das frutas mais comumente emparelhado com presunto prosciutto. Simplesmente pare fora a casca e cortar o melão em pedaços pequenos. Fatia presunto muito fino em tiras de cerca de 1 polegada de largura e enrole uma tira em torno de cada pedaço de melão. cunhas maçã e pêra também funcionam bem com prosciutto, mas certifique-se de espremer o suco fresco do citrino - lima ou limão - sobre a fruta para evitar a descoloração. Para um toque italiano, figos cortados frescos ao meio e enrole-os em tiras de presunto.

Alternativamente, organizar melão ou figos em uma travessa e coloque as tiras de prosciutto por baixo ou por cima da fruta. Para uma sensação de sabor extra, esprema o suco de um minimamente cal sobre o melão juntamente com um pouco de pimenta preta rachada antes de adicionar o presunto. A garoa de cerca de 1 colher de sopa de vinagre balsâmico sobre os figos dá este aperitivo um sabor italiano verdadeiramente rústico.

A beleza de prosciutto é a sua capacidade de servir como um complemento para quase qualquer tipo de fruta. Frescas, descascadas pêssegos, ameixas ou damascos par bem com peças raspadas do presunto italiano. Para uma torção, envoltório ou presunto camada tropicais tiras em torno de pedaços de manga, mamão, kiwi, abacaxi, laranjas, uvas ou carambola.

o Principe Food Co. -- um fabricante de presunto prosciutto - sugere tomar a idéia de frutas e presunto ainda arranjando qualquer combinação de frutas tropicais em uma travessa e superando a fruta com um purê de framboesas e mel. Adicionar uma camada fina de presunto em cima da fruta para um sabor negrito.

O sabor da fruta intensifica quando é grelhado, e combinando fruta grelhado com presunto contribui para um aperitivo salgado e doce, prato de lado ou mesmo uma adição a uma salada. Quase qualquer tipo de fruta - de frutas de caroço, como pêssegos e ameixas para melão e frutas cítricas - pode ser grelhado. Pêssegos e abacaxi trabalho especialmente bem grelhado, arrefecida e, em seguida, coberto com fatias ultra-fina de presunto.

Não importa que tipo de fruta que você usar, cortar os pedaços grandes o suficiente para evitar que caiam através do rack e sobre as brasas. Cortar frutas macias como pêssegos em metade e deixar as peles para impedi-los de se tornar piegas. Sempre use calor indireto ao grelhar frutos. Alternativamente, se você estiver usando carvão, permitir que as brasas para quase morrer antes de colocar a fruta para o grill. tempos para grelhar para frutas variam, por isso é melhor para verificar o Grelhar Frutas e Legumes gráfico para garantir o seu fruto selecionado é grelhado corretamente.

O casamento de frutas e prosciutto pode ficar sozinho, ou pode ser a base de um mix mais elaborado de sabores quando ele é combinado com crostini (pequenos pedaços de pão torrado), verduras frescas ou queijo. Por exemplo, adicione grelhado pêssegos e damascos com presunto para uma salada juntamente com couve fresca, queijo feta, azeite e suco de limão. Substituir a couve para espinafre ou rúcula e feta para o queijo parmesão raspada para uma variação.

Rampa até a sua prosciutto e aperitivo de frutas, colocando frutas tropicais como manga, abacaxi ou mamão (grelhado ou cru) em pedaços de crostini torrado. Adicionar uma garoa de vinagre balsâmico e um crumble de queijo de cabra ou um pedaço de queijo parmesão raspada. Cobri-lo com uma fina camada de presunto, e guarnecer cada um aperitivo com um pedaço de camarão não cozidas, descascadas e tripa.