Como remover revestimentos com a salsicha

Organize suas salsichas em uma única camada em seu freezer, com espaço suficiente entre eles, que eles não vão ficar juntos, como eles relaxar. Congelar os links para cerca de 15-20 minutos, dependendo do seu congelador, até que eles só começam a tornar-se firme. Este passo é opcional, mas impede que a carne de salsicha de degola para as tripas enquanto você trabalha.

Coloque as salsichas em uma placa de corte limpo. Segure sua salsicha firmemente no lugar. Faça uma barra longa, superficial com a ponta de uma faca afiada que perfura o invólucro, mas não corta diretamente na salsicha.

Repita para qualquer salsichas restantes. Se você está descascando uma grande quantidade, mantê-los frio em sua geladeira e tirar apenas quatro ou cinco de uma vez.

Segure a carcaça dividida em uma extremidade com os polegares de cada mão e enrolá-lo para fora da extremidade da salsicha como se estivesse removendo meia de uma criança. Se a salsicha é ainda parcialmente congelado, ele vai deslizar facilmente do revestimento. Se ele é mais quente e ligeiramente pegajosa, pode ser necessário colher preso-on salsicha do invólucro com o dedo, uma colher de pau ou uma espátula de nylon.

Continue cortando e descascando até que sua carne de salsicha é tudo liberado, transferindo a carne de salsicha solto para uma panela ou tigela enquanto você trabalha. Use a salsicha imediatamente, ou cubra e leve à geladeira até a hora de preparar sua refeição.

Half-preencher uma panela com água ou caldo, e trazê-lo para ferver em lume brando. Se você tiver um termômetro de cozinha de leitura instantânea, uma temperatura de 180 a 195 graus Fahrenheit é o ideal.

Deslize suas salsichas para o líquido quente, três ou quatro de cada vez. Escalde-os suavemente na água por apenas 2 a 3 minutos, até que a camada externa da salsicha torna-se firme e desenvolve uma aparência cozido.

Remova suas salsichas do líquido fervendo com uma escumadeira e mergulhe ou lave-os em água fria por 30 a 60 segundos para detê-los cozinhar. Seque as salsichas secas com toalhas de papel limpo.

Snip os links para separá-los, se eles permanecem conectados. Inserir a ponta de uma faca afiada no interior da caixa, com a lâmina virada para cima. Pressionando suavemente contra o invólucro, deslize a faca do comprimento da salsicha dividi-la aberta e livre a carne dentro. Se você trabalha com cuidado, você pode remover o invólucro sem estragar a aparência da salsicha.

Poach, grill ou pan-fritar a salsicha com cuidado, para que ele mantém a sua forma e aparência. Alternativamente, desintegrar-se as salsichas e cozinhe a carne solta de acordo com sua receita favorita.

Coloque sua seção de salsicha deli em uma placa de corte limpo, e remover qualquer plástico ou malha de embrulho que possa estar presente.

Marcar a salsicha com a ponta de uma faca afiada, corte apenas profundamente o suficiente para penetrar a caixa. Se você cortar muito profundamente, as marcas serão visíveis em suas fatias acabados.

Solte um lado da caixa, deslizando o ponto de sua faca por baixo, em seguida, executá-lo do comprimento da salsicha.

Segure a embalagem firmemente, uma vez que você libertou um pedaço grande o suficiente para obter uma boa aderência. Descascá-lo longe da salsicha, devagar e com firmeza, usando a ponta de sua faca para libertar o invólucro da carne subjacente se ele deve ficar em qualquer ponto.

Continuar até ao fim da salsicha, remover e descartar o invólucro não comestíveis. Corte a lingüiça fina para sanduíches e frios platters, ou cortá-lo em pedaços mais grossos para cozinhar.