Substitutos para o Saffron Spice

Cúrcuma é por vezes referido como o açafrão indiano. É uma cor amarelo intenso e por isso deve ser usado com cuidado como um substituto açafrão. Cúrcuma é um agente anti-séptico e antibacteriano natural e vai ajudar a combater qualquer infecção em seu corpo. Ele vai ajudar desintoxicação do fígado e tem propriedades anti-inflamatórias benéficas para aqueles que sofrem de artrite. Como uma erva culinária, ele pode ser comprado em qualquer forma de raiz ou em pó. Vai corante alimentar um amarelo intenso se muito é usado.

Cártamo é menos caro do que o açafrão. Ele pode ser usado para tingir alimentos da mesma cor que seria com açafrão. Ele não tem o mesmo gosto, no entanto, e precisaria ser usado com outra coisa para adicionar sabor. Ao tentar emular a cor, usar até oito vezes mais cártamo como a receita pede de açafrão.

flor de calêndula, ou flores, são perfeitos para combinar a cor de açafrão. Eles não têm muito de um sabor por conta própria e deve ser adicionado com outro tempero. Quando depois de uma receita, o dobro da quantidade de flor de calêndula usado para substituir o açafrão.

sementes de urucum pode ser cozinhado para produzir um líquido fortemente colorida que tem um ligeiro sabor de açafrão. Íngreme uma colher de sementes em 1/4 chávena de água a ferver durante pelo menos 30 minutos ou até que o que o líquido é uma cor açafrão profundo. Estirpe as sementes de distância e ferver o líquido até que apenas metade permanece. Adicionar este líquido com a receita a gosto.