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Como Blanch Nozes

A escolha do método de preparação direita para nozes descasque faz a diferença entre trabalhando com um quebra-nozes e remover as peles a mão. Branqueamento nozes suaviza a casca exterior para que possa retire-a com facilidade antes de servir ou utilizá-los em uma receita. A exposição ao calor quando se utiliza este método de descasque também diminui o sabor amargo dos taninos contidos nas nozes. Você pode desvendar o sabor doce e noz de nozes para emparelhar com molhos, misturas salgadinhos, sobremesas, saladas e vinhos.

Coisas que você precisa

  • Panela
  • Escorredor de macarrão
  • Assadeira


  • Traga água para ferver em uma panela. Despeje as nozes na água fervente, submergindo-los na água.





  • Ferva as nozes por aproximadamente 30 segundos. Retire a panela do fogo. Despeje as nozes em uma peneira para escorrer-los.

  • Despeje água fria sobre as nozes para resfriá-los. Descascar as cascas de nozes fora com os dedos. Pour as nozes em uma única camada em uma assadeira para secar.

dicas avisos

  • Descasque a camada de cera de pele fora as nozes antes da secagem para reduzir o sabor adstringente de taninos.
  • nozes par com alto teor de gordura, alimentos à base de leite, como queijo azul e chocolate, ou com ingredientes doces com sabor, para suavizar a amargura.
  • Amaciar nozes sem casca em uma base líquida aquecida, como leite ou água, por cerca de 30 minutos, se você está planejando para puré-los para criar um molho.
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