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Como Blanch Poblano Pimentas

O tempero suave de pimentas poblano complementa uma variedade de pratos, incluindo salsa e molhos. Secas, poblanos maduro-vermelhas são chamados de pimentas ancho, e são tipicamente usadas como tempero ou moído em uma pasta pimenta. As pimentas são colhidas em seu estádio verde-maduro para uso como uma pimenta fresca. Branqueamento, o processo de cozinhar rapidamente no vapor, permite congelar os poblanos para uso posterior. Branqueamento apenas levemente cozinha a pimenta e torna mais macia. Você ainda pode assado ou cozinhá-lo usando outros métodos antes de servir.

Coisas que você precisa

  • Faca
  • Maconha
  • tigela
  • Gelo
  • escumadeira
  • Pano

  • Lava-se a crema em água fria. Esfregar a pele com os polegares para remover qualquer sujeira ou solo.



  • Cortar a extremidade da haste para fora da crema. Retire o núcleo e descarte. Deixe as sementes no poblano para uma pimenta picante ou removê-los, se você preferir pimenta mais suave.

  • Deixe a pimenta inteira ou cortada em tiras ou um dado, dependendo de suas preferências e uso pretendido. Você também pode cortar a pimenta depois de branqueamento, se preferir.



  • Leve uma panela para ferver completo. Definir uma tigela com água gelada em cima do balcão enquanto a água começar a ferver.



  • Submergir os poblanos na água. Ferver as pimentas durante 3 minutos.

  • Levantar os pimentos de água com uma escumadeira. Mergulha-os imediatamente na água gelada. Mergulhar na água de gelo durante 3 minutos.

  • Drenar a água dos poblanos. Pat as pimentas secar com um pano limpo. Congelar ou prepará-los conforme desejado imediatamente.

dicas avisos

  • Usar luvas ao manusear pimentas de modo que os óleos picantes não se apegam a seus dedos.
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