Como cozinhar carne de búfalo

Embora definitivamente não é o corte mais barato de carne, búfalo tem um delicioso sabor rico, natural e pode ser usado no lugar de carne em quase qualquer receita. Dependendo da sua localização, muitas mercearias transportar carne de búfalo. Sites também oferecem ordenação rápida através da Internet. Então, se você está pronto para afundar seus dentes em uma mordida grande do bisonte, aqui algumas dicas de receitas para você.

Apare a carne antes de cozinhá-lo. carne de búfalo não devem ser cozidos com a gordura à esquerda na.
bifes grelhados e hambúrgueres em fogo baixo. A carne do búfalo não fazes conter marmoreio gordura para a carne cozinha muito rapidamente. Vire a carne várias vezes para evitar queimaduras.
Mova seu rack de frangos de corte, uma vez entalhe para baixo quando grelhar sua carne de búfalo, como a carne vai cozinhar muito rapidamente se colocado junto às chamas do corte.
Definir a temperatura do seu forno a 250 graus F ao assar bisões. Permitindo o forno a ficar demasiado quente irá resultar em uma peça muito difícil de carne. Lento cozinhar o búfalo até um termômetro de carne registra 155 graus F.
Deixe o bisonte assado coberto, fora do forno, antes de cortar ou esculpir. Isso irá garantir que os sucos são redistribuídas em todo o corte de carne, em vez de correr para baixo os lados na panela.

dicas avisos

Meio para médio raras é a escolha preferida para carnes e hambúrgueres, de acordo com a maioria dos conhecedores búfalo.
búfalo solo pode ser usado em vez de lombo chão na maioria das receitas.

Nunca coma cru carne de búfalo. Deve ser completamente cozidos antes do consumo.

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