Você pode comer lesmas como Escargot?

Embora o melhor momento para encontrar lesmas no jardim é à noite, você pode caçar para lesmas qualquer momento, se você sabe onde olhar. Porque eles não gostam do sol, a maioria das lesmas podem ser encontrados em, pontos obscuros húmidos sob folhas ou em objetos, como vasos de flores, troncos ou pedras. Escolha lesmas que são pelo menos uma polegada de comprimento. Como você caçar, atirar suas vítimas em um saco de pano úmido. Depois de ter a quantidade de lesmas que você quer, levá-los para dentro para purgar. Para evitar o consumo de toxinas, as lesmas devem ser tomadas a partir de um jardim que não usa venenos - incluindo herbicidas.

Purga livra seu lesmas de qualquer venenos ou sabores amargos. Para purgar os seus lesmas, espalhar uma camada de 1/2-inch de farinha de milho em uma ampla plástico, cerâmica ou vidro de embalagem. Umedeça o fubá com água e, em seguida, colocar suas lesmas no fubá. Para manter seus lanches de escapar, use um elástico ou barbante para amarrar uma camada de gaze sobre o recipiente. Mantenha o recipiente em local fresco e escuro. Retire o velho farinha de milho e colocar uma camada fresca de farinha de milho húmido no recipiente depois de dois dias e, em seguida, permitir que na festa o novo farinha de milho por mais 24 horas. Preste atenção para lesmas que não estão subindo os lados do recipiente como este é um sinal de que eles podem não estar bem e não deve ser comido. Jogue fora essas lesmas imóveis.

Após suas lesmas ter purgado por três dias, arrancá-los e enxaguá-los. Blanch as lesmas por soltando-os em uma panela de água a ferver e deixando que eles ferver durante 15 minutos. Drenar as lesmas em uma peneira e lavá-los com água fria, pelo menos, três vezes. Depois de ser branqueados, preparar as lesmas como seria de escargot por sauteing-los em vinho branco e sua escolha de ervas e especiarias. Na seção gourmet de sua mercearia, você pode encontrar escudos do escargot em que para colocar as lesmas cozidas. Uma vez no shell, dar a cada lesma um tratamento generoso de manteiga e alho com uma pitada de farinha de rosca. O escargot são então torrados por sete a 10 minutos antes de servir. Servir o seu escargot jardim-variedade com manteiga de alho adicional.

Embora você pode comer lesmas jardim devidamente preparados, lesmas que não são totalmente processados ​​podem deixá-lo doente. Nunca comer lesmas jardim cru. Lesmas não são exigente sobre onde eles vaguear, ou seja, o seu lanche poderia ter vagado sobre fezes de animais, venenos e bactérias nocivas. minuciosa preparação e cozinhar irá reduzir sua chance de ficar doente do que quer que suas lesmas têm encontrado. Se você tem alergias marisco, escargot - se a partir de seu jardim ou para o bistro - pode desencadear essas alergias.