Como fazer Scottish lentilha Ham Soup
Início ao fim
: 120 minutosDose: 8
Dificuldade: Principiante
Em uma noite fria, nada supera o conforto de uma sopa de lentilha presunto saudável. Lentilhas vêm em uma variedade de cores e tamanhos-a sopa escocesa usa lentilhas vermelhas. Lentilhas são uma fonte saudável de fibra e proteína, o que poderia recorrer a comedores de peso-consciente. O presunto - ou um osso de presunto ou jarrete - podia servir como apenas um agente aromatizante ou uma fonte de carne.
ingredientes
- 14 onças lentilhas rachadas vermelhas
- 2 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 cebola grande, finamente picado
- Uma grande cenoura, picado
- 2 palitos de aipo, picados
- 2 dentes de alho, picado
- 2 presuntos
2 vegetal
caldo
cubos
- Uma colher de sopa de salsa seca
- 70 onças de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
instruções
Coloque as lentilhas em uma peneira e lave-os com água fria definir as lentilhas de lado.
Aqueça o azeite numa panela sobre calor médio-alto e adicionar a cebola, cenoura, aipo e alho.
Cozinhar os legumes por cerca de 4 minutos ou até ficar macia- adicione o presunto defumado, cubos de caldo de carne, salsa e água para o pote.
Levar o líquido a ferver e reduzir a temperatura para baixo a médio- cobrir a panela e ferver durante cerca de 90 minutos ou até que o jarrete presunto amolece.
Adicione as lentilhas drenado para a panela por mais 25 minutos.
Gorjeta
lentilhas vermelhas variam em seus tempos de cozedura, dependendo de sua idade-portanto, seguir as indicações como recomendado na embalagem.
Skim qualquer resíduo na superfície e os lados da panela com uma colher. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva.
Sugestões Ham
Retire o presunto Hock da sopa para cortar a carne. Ham Hock contribui sabor- no entanto, se você tem um corte de carne, você pode rasgar a carne em pequenos pedaços e adicioná-lo de volta para a sopa de lentilha. Você também pode substituir o presunto Hock para um osso de presunto ou usar pedaços de bacon para uma variação mais salgado.
Lentilha Substituições e Sugestões
Trocar lentilhas vermelhas para as variedades verde, marrom ou amarelo. lentilhas verdes e marrons geralmente requerem um tempo maior de cozedura - 45 minutos- verificar as instruções na embalagem. Lentilhas não precisa ser soaked- no entanto, você pode reduzir o tempo de cozimento, se você mergulhe-os por 30 minutos antes de cozinhar.
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