Como fillet a Solha
Embora solha geralmente vem pronto filetes do peixeiro, preparando-o em casa é simples, proporcionando a sua faca é aguçada e sua mão firme. Cada solha rendimentos até 4 filés com uma textura leve, delicado. Estes derretem na boca e requerem apenas uma passagem superficial através do forno ou frigideira.