Como fazer Mole Sauce
Mole é um molho genérico em um monte de pratos mexicanos. É realmente significa "molho" na língua nativa. Fora do México, molho mole refere-se mais especificamente a toupeira poblano, um molho popular em Puebla que usa pimenta, chocolate mexicana, especiarias e um agente espessante como molho de tomate. Muitas vezes, é servido sobre o frango, mas pode ser usado para em qualquer prato de carne.