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Como converter grãos secos de feijão cozido

feijões secos são econômicos para comprar e conveniente para armazenar. Eles têm uma vida útil longa quando colocadas em um recipiente hermético e armazenadas em um lugar fresco e seco. O feijão é uma fibra de alta alimentos, saudável para o coração que pode ser usado em uma variedade de maneiras, tais como guisados, saladas, sopas e como um substituto para a carne em um prato principal. Preparar e cozinhar feijão pode levar várias horas. Uma dica útil é para embeber os grãos em água a noite antes de você quiser usá-los. Na parte da manhã, escorra o feijão e congelá-las até que é hora de preparar sua refeição.

Coisas que você precisa

  • Tigela grande o suficiente para armazenar grãos e água
  • panela pesada com tampa


  • Escolha através dos grãos de cuidado e jogar fora qualquer feijão inadequadamente formados ou descoloridos ou qualquer corpo estranho. Coloque os bons grãos em uma tigela grande e cubra com água. Agite o feijão através da água com a mão para lavá-los. Escorra e repita até que a água é limpa.



  • Cobrir os grãos com cerca de duas polegadas de água fria. Mergulhe-os por quatro a oito horas. feijão maiores requerem um período mais longo de imersão.



  • Escorra a água de maceração e transferir os grãos para uma panela pesada.

  • Cubra com água e leve a água para ferver constante - não ferver. Coloque uma tampa na panela e cozinhe por cerca de duas horas ou até que os grãos estejam macios.

dicas avisos

  • Para determinar se o feijão ter embebido o tempo suficiente, cortar um feijão no meio e inspecionar o centro. Se ele é opaco, continuar imersão.
  • Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para a sua panela, se você tiver a água dura. Os feijões são mais macia quando preparado em água mole.
  • Espere até que os grãos são cozidos para adicionar sal ou outros temperos ácidos. A adição de sal no início do processo de cozimento pode endurecer o feijão e prolongar o tempo de cozimento.
  • Para um rápido molho, coloque feijão lavado na panela e cubra com água. Levar a água a ferver e manter a ebulição durante três minutos. Desligue o fogo, coloque uma tampa na panela e deixe o feijão descansar por 1-2 horas- em seguida, cozinhar normalmente.
  • Cada copo de feijões secos produz cerca de duas chávenas de feijão cozido.
  • feijão sobra refrigerar e líquido para até cinco dias.
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