Como cozinhar um presunto fumado

Ham é o garupa e na coxa de porco. lei dos Estados Unidos afirma que "ham" deve ser curada que é pelo menos 20,5 por cento de proteína e não tem água adicionada. Se a ração de proteína é entre 18,5 e 20,5 por cento, em seguida, o presunto pode ser chamado de "ham em sucos naturais." Aos 17 por cento que pode ser chamado de "ham - água adicionada." Presunto, presunto especialmente fumado, já está cozido. É por isso que é preciso um curto espaço de tempo para "cozinhar". Essencialmente, tudo o que você está fazendo é reaquecimento do presunto.

Coisas que você precisa

2 chávenas onças sugar8 castanhos de colheres de sopa abacaxi juice1. lata mustard1 picante de abacaxi ringsLemon juiceMeat termômetro

Cortar o presunto em porções iguais.
Coloque o presunto em uma panela coberta, descoberta.
Driblar uma pequena quantidade de suco de limão em fatias de presunto. Isso fará com que os poros do presunto para franzir.
Despeje o suco de abacaxi sobre as fatias de presunto. Polvilhe açúcar castanho e mostarda picante através das fatias de presunto.
Cobrir e refrigerar o presunto durante 12 a 24 horas, regando o presunto com sumo de ananás a cada 4 a 6 horas. Um pouco mais limão ajuda o presunto para absorver mais do suco de abacaxi, mas não é necessário.
Pré-aqueça o forno a 300 graus.
Coloque a carne termómetro no centro de um par de fatias de presunto para determinar a temperatura. Cozinhe até a temperatura interna atingir 160 graus. Isso depende do presunto, mas isso deve levar cerca de 40 minutos.
Coloque os anéis de abacaxi sobre o presunto durante os últimos 10 minutos de cozimento.

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