Homemade Butterscotch Panelas de Creme

Apesar da aparência, soando e degustação em vez de fantasia e impressionante,

• 2 chávenas de creme de leite
• leite inteiro um copo
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• açúcar castanho claro 1/2 copo
• extrato de baunilha 1 colher de chá
• 2 ovos
• 5 gemas de ovos
• açúcar superfino 1/4 copo
• sal do mar 1/4 colher de chá

Para o melhor resultado, começamos por medir a todos os seus ingredientes.

Aqueça o forno a 300 F / 150 C. Organizar quatro a seis ramekins refractária em uma assadeira ou assadeira colocada sobre um tabuleiro de forno. Traga uma chaleira de água para ferver.

Numa panela média, levar o creme de leite e leite gordo a uma fervura de rolamento suave sobre calor médio, agitando ocasionalmente.

Enquanto isso, colocar a manteiga e o açúcar castanho num tacho grande separado fixado ao longo de média a baixa calor. Agitando a mistura, ocasionalmente, com uma espátula resistente ao calor, cozinhar até o açúcar se ter dissolvido completamente e a mistura começar a borbulhar e transformar caramelo de cor dourada, cerca de 15 minutos.

Verter a mistura de nata quente na panela grande com o açúcar mascavado caramelizado, e misture sempre até a mistura efervescente estabelece-se e é lisa. Adicione o extrato de baunilha e retire do fogo.

Em uma tigela grande, misture o sal ovos, gemas, açúcar refinado e mar até liso e bem combinado.

Adicionar uma garoa do creme quente e mistura de açúcar à mistura de ovos e bata vigorosamente para combinar. Usando este garoa e técnica batedor, adicione lentamente em um quarto mais da mistura de creme. Uma vez que os ovos são aclimatizadas com segurança ao calor, adicionar o creme restante e a mistura de açúcar em um fluxo constante, mexendo até ficar uniforme e combinado.

Coe a mistura em um copo grande de medição de líquido, e depois despejar o ramekins.

Despeje o suficiente da água recém-fervida na assadeira ou assadeira para que ele atinge metade dos lados dos ramekins.

Asse por 40 a 50 minutos, ou até que os potes de creme são definidas em torno do exterior, mas têm um leve balançar no centro.

Deixe os potes de creme fresco na assadeira ou assadeira por 10 minutos antes cuidadosamente transferindo-os para uma cremalheira de fio para arrefecer completamente.

Deixe a potes de nata arrefecer à temperatura ambiente antes de cobrir e de refrigeração durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Enfeitar com uma pitada de sal marinho em flocos e uma dose de natas batido ou creme creme.