Substituições não lácteos para Sour Cream

Você não tem que perder as qualidades amadurecimento e tang que um montão de creme de leite aumenta a sopa, tacos, em cima de nachos ou como um lado para panquecas de batata. substitutos à base de soja adquiridos proporcionar tanto a mesma textura e sabor como creme de leite tradicional. Os ingredientes de estes incluem, tipicamente, de soja e óleo de palma, tofu, carragenina, goma de semente de alfarroba, açúcar e óleo de palma. substitutos de soja são para todos os fins e pode ser usado em assados ​​e mergulhos com o mínimo impacto sobre o sabor e textura do produto final.

Se você também está evitando soja ou prefere um produto mais natural e menos quimicamente alterada, fazer um creme de leite à base de caju caseiro. Soak castanha bruta em água quente durante 30 minutos ou mais longo de drenagem e misturá-las num misturador de alta velocidade com um esguicho de vinagre de cidra, sumo de limão, sal e água suficiente para criar a consistência de creme de leite. Use o creme de caju como uma base para mergulhos ou sozinho no topo de sua próxima burrito. Abacate misturado com suco de limão, água e um pouco de azeite fazer uma cobertura para pratos de inspiração mexicana que imita a suavidade e sabor de creme de leite.

óleo regular pode substituir medida creme de leite para a medida em uma receita de pão rápido, muffins ou bolo. Se você não quer perder a luz tang que creme de leite contribui para um bom cozido, tente usar 3/4 xícara de leite de coco em lata com um pouco de vinagre para cada 1 xícara de creme de leite. Soy iogurte também funciona medida por medida como um substituto de creme de leite em produtos de panificação.

Se você ainda está preocupado com o teor de gordura de substitutos, tais como óleo, leite de coco e soja alternativas creme de leite, usar um puré de fruta em vez. purê de abóbora e maçã são duas opções comuns que você pode substituir medida por medida de creme de leite em produtos de panificação. Compota de maçã oferece o sabor mais suave, mas abóbora complementa bolo de cenoura, bolos de especiarias e gengibre. De puré de fruta fornece humidade, mas a ausência de gordura pode resultar em um produto de pastelaria que é ligeiramente mais resistente e mais arejada do que uma feita com creme de leite. Contanto que você não mexa com os outros ingredientes que fornecem gordura - como óleo, manteiga ou ovos inteiros - a mudança de textura será mínimo.