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Como corrigir Laranja Marmalade que acabou muito líquida

marmelada caseira, por vezes, não define corretamente e acaba escorrendo se não houvesse pectina suficiente adicionados durante o processamento de originais. Laranjas e outras frutas de baixa de pectina pode exigir pectina em pó adicional a ser adicionado durante o processo, mas é improvável que você descobrir esse até a marmelada foi enlatada. Se um frasco não definiu é provável todo o lote não definiu corretamente. Vire os frascos de cabeça para baixo para ver se o conteúdo chapinhar dentro. Não jogue fora a marmelada escorrendo, porque pode ser reprocessado em pequenos lotes de 6 a 8 copos de cada vez.

Coisas que você precisa

  • Açúcar
  • Suco de limão
  • Sem açúcar-pectina em pó
  • Grande chaleira
  • frascos esterilizados
  • tampas de conservas
  • anéis de conservas
  • canner água quente
  • Cronômetro


  • Descobrir o número de copos de marmelada que precisam de ser refeitos. Quatro frascos de 8 onças igual a 1 quart, que é uma quantidade simples de trabalhar.

  • Adicione 1/4 chávena de açúcar, água de 1/4 de copo, 2 colheres de sopa de sumo de limão e 4 colheres de chá pectina alimentados por cada 1 litro de marmelada ser reprocessado de uma grande caldeira e misturar bem.



  • Levar a mistura a ferver no fogão, enquanto se agitava continuamente para impedi-lo de queima. Abrir os frascos e despeje o doce de fruta na chaleira e trazer os conteúdos para um fervura enquanto se agitava. Ferva por um minuto.



  • Retire a chaleira do fogo e roçar qualquer espuma fora do topo da marmelada. Encha os frascos esterilizados com a marmelada reprocessado a 1/4 de polegada a partir do topo. Coloque uma nova tampa que foi esterilizado em água fervente na parte superior do frasco e aperte com um anel de conservas. Não reutilizar os antigos tampas, pois não irá selar.

  • Processar o marmelada em um banho de água quente durante 5 minutos quando a uma altitude de 0 a 1.000 pés. Processo durante 10 minutos, entre 1.001 e 6.000 pés de altura e de 15 minutos acima 6.001 pés.

dicas avisos

  • Faça uma nota para adicionar 20 por cento mais pectina com a receita da próxima vez que você faça isso. Ferver a mistura de pectina, durante 1 minuto ou ligeiramente mais longo para garantir que ele vai processar correctamente.
  • Esterilizar frascos em uma máquina de lavar louça, se ele tem uma configuração de esterilizar.
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