Como suavizar Broccoli
brócolis versátil adiciona uma crise de concurso para saladas e bandejas veggie, enquanto trabalha igualmente bem como um prato quente ou apoiar ingrediente em sua caçarola favorito. O duro caules cozinheiro mais lentamente do que muitos outros vegetais. Cozinhar o brócolis antes de usá-lo amacia e melhora a textura para uso fresco, ao mesmo tempo, ajudando o brócolis cozinhar mais rapidamente quando ele é combinado com outros legumes e carnes. Incluem a casca stems- saboroso e cortá-los em palitos para que eles amaciar uniformemente. Selecione brócolis com verdes, cabeças apertados para garantir o melhor sabor e frescura.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- Faca
- pot vapor com tampa
- cesta do navio
- Ice (opcional)
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Lavar brócolos em água fria, sendo executado. Apare as hastes duras e cortar as florzinhas para o tamanho desejado.
Descasque as hastes usando um descascador de legumes. Cortar o comprimento em metade, em seguida, cortada longitudinalmente em formas palitos, ou menos do tamanho e forma de palitos de cenoura em um prato típico vegetariana cru.
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Encha uma panela vapor com três polegadas de água. Coloque a tampa na panela e leve a água para ferver em fogo médio-alto.
Coloque até 1 libra de brócolis na cesta do navio e substituir a tampa. Vapor o brócolis por cinco minutos, ou até que suaviza e transforma um verde brilhante.
Sirva o brócolis quente ou adicioná-lo para o restante dos ingredientes em sua receita preferida. Como alternativa, arrefece-se a brócolos rapidamente em água com gelo, de drenagem e servir frio com um mergulho.
dicas avisos
- Adicionar brócolis suavizou-vapor para caçarolas ou stirfries. Suavizando o brócolis primeiro lhe permite cozinhar mais rapidamente e ao mesmo ritmo que os outros ingredientes em um prato misto.
- Se você não tem um pote de vapor ou cesta, você pode ferver o brócolis por cinco minutos para amaciá-la. brócolis cozidos perde mais nutrientes eo sabor pode não ser tão fresco como no vapor. Minimizar esse efeito usando apenas uma ou duas polegadas de água fervente no pot não submergir o brócolis.
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