Como se preparar raiz de aipo para cozinhar
Aipo não cresce a partir da planta aipo comum, mas a partir de uma variedade especial chamado aipo. O grande, raiz bulbosa atinge um máximo de três polegadas de diâmetro na maturidade completa. Embora plantas de raiz de aipo produzir talos e as folhas semelhante ao aipo comum, eles têm um sabor pobre, portanto, não são tipicamente consumidos. O áspero, raiz nodosa pode parecer difícil de preparar, mas requer apenas um mínimo de esforço e é semelhante a preparar qualquer outro tipo de vegetal de raiz para cozinhar.
Coisas que você precisa
- escova vegetal
- Faca
- Descascador de legumes
- Ralador de queijo
Corte a folhagem e talos fora da esfera de raiz com uma faca afiada. Elimine os talos removidos.
Lava-se a bola de raiz em água fria. Scrub vigorosamente com uma escova vegetal para remover todo o solo na bola textura raiz áspero.
Descasque a pele áspera exterior fora da raiz de aipo com um descascador de legumes. Casca até que a pele exterior tan bruto é completamente removido e apenas a porção interior branco da raiz permanece.
Corte a raiz de aipo em frac14 - polegada fatias ou corte-o em cubos, dependendo das instruções em sua receita. Alternativamente, rale-lo em uma grande ralador de queijo e adicioná-lo para saladas ou frituras.
dicas avisos
- Selecione raízes de aipo firmes que não têm pontos macios na parte inferior da esfera de raiz ou sobre os talos. A pele das gamas de raiz a partir de luz para escuro acastanhado, mas o interior é sempre branco cremoso.
- Armazenar raízes de aipo sem cortes na geladeira por até três meses. Uma vez descascadas e corte, utilizar a raiz dentro de dois a três dias.
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