Posso Mergulhe batatas em água durante a noite antes de fazer purê de batatas?
Se você cresceu-los você mesmo ou os taters vêm de uma caixa, praticamente cada cozinheiro coloca sua própria rotação sobre batatas clássicos purê. Como muitos truques culinários, no entanto, a idéia de imersão batatas antes de incluí-los em sua receita purê favorito permanece divisive- alguns juram pelo método, enquanto outros afirmam que há melhores maneiras. Experiências com sua própria receita é a maneira mais confiável para formular um parecer sobre o assunto, mas antes de começar a mexer, ele ajuda a ser informado.
Em Suporte de imersão
Batatas contêm naturalmente um amido conhecida como amilose. Se você chicotear acima de suas purê de batatas sem remover algum deste amido, você acaba com um pastel, prato gummy. Imersão batatas em água durante a noite remove alguns amilose, mas para o truque para trabalhar, você deve cortar as batatas em cerca de pedaços de 1 polegada, o que expõe uma ótima quantidade de área de superfície. Por segurança, sempre mergulhe as batatas na geladeira e limitar o tempo de imersão durante a noite, no máximo - embora apenas algumas horas faz o truque.
Fazendo um argumento
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