Como dar uma festa Jantar Sushi
Baseando um jantar em torno sushi permite que o host para se libertar da tirania dos tempos de cozedura e ritmos curso, mas requer prática significativa para produzir os refinados, pratos elegantes que os hóspedes pode estar familiarizado com a partir de restaurantes japoneses. Acesso a um supermercado asiático é vital para localizar alguns dos ingredientes mais exóticos, bem como os equipamentos e utensílios de mesa necessário. O arroz é a chave. chefs de sushi no Japão pode levar dois anos para aperfeiçoar arroz temperado, para garantir que você pode consistentemente preparar arroz para o padrão apropriado para sushi.
Vídeo: Jantar Japones em Casa
Para um autêntico sushi jantar, o anfitrião assume o papel do itamae, ou sushi chef, preparar pratos de forma constante para os hóspedes, que se ajudam da travessa. Todos os pratos podem ser preparados até um par de horas antes - mas não mais - e armazenados à temperatura ambiente, uma vez que de refrigeração silencia os sabores. Prepare uma mesa de jantar livre de desordem com um plinto levantada central para mostrar cada prato, e um pequeno prato de servir, tigela de sopa, prato shoyu e pauzinhos para cada hóspede. Sushi pode ser comido com os dedos, caso em que a refeição deve começar com cada hóspede recebe uma toalha quente para limpar as mãos. Além do arroz, não há necessidade de ir para quebrou por rastrear atum rabilho ou baiacu. A maioria dos rolos de usar, legumes de corte fino simples e cortes de peixe convencionais, incluindo salmão e enguia, com apenas uma pequena proporção servido cru.
Vídeo: Decoração Jantar Sushi
Prepara-se uma mistura de rolos e sushi nigiri ou sashimi peças individuais, que são servidas geralmente em pares. Para os clientes novos para sushi, rolos de Califórnia, com abacate, carne de caranguejo e pepino, ou rolos de Filadélfia, com pepino salmão e cream cheese enchimento, são acessíveis. Se você estiver envolvendo o rolo de algas nori ou em arroz utilizando uma esteira de bambu para um rolo maki, demorar alguns secos-corre para dominar a técnica. Nigiri, uma porção de peixe disposta sobre o arroz, e sashimi - fatias de peixe cru - são mais fáceis de criar, uma vez que o chefe só tem de posicionar o peixe esteticamente. Sashimi é melhor reservado para cortes requintados de peixe de alta qualidade. Se estes não estiverem disponíveis, enguia defumada ou salmão fresco normalmente subir para a ocasião, assim como camarão, caranguejo e lulas ou opções até mesmo vegetarianos, como tofu.
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