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E se um abacate é Brown no Oriente?

Abacates não duram muito tempo depois de terem sido cortado, e até mesmo um abacate com maduro, carne verde vibrante pode virar marrom e desagradável de degustação em apenas algumas horas. Se o seu abacate é marrom no meio, pode ser tarde demais para você economizar. Tomando algumas medidas proativas depois de cortar a sua próxima abacate irá torná-lo durar mais tempo e manter seu sabor fresco e cor distinta.

Enzimas e Oxidação

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    Abacates contêm enzimas que reagem com o oxigénio. É por isso que um abacate pode ficar maduro e fresco durante dias antes de cortá-la aberta, mas deteriora-se em meras horas depois de o fazer. Uma vez que o oxigênio entra em contato com a carne do abacate, o processo de oxidação começa. Felizmente, a oxidação afeta a pele exposta antes de a carne por baixo. É por isso que quando você remover o pit, a carne debaixo ainda não ficou marrom. Raspar a camada mais externa da carne e você pode achar que por baixo, ainda é verde e delicioso.

Contusões e amadurecimento

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    Se um abacate tem manchas marrons no meio, logo que você cortá-la aberta, é provável hematomas. Semelhante a outras frutas, como banana, abacate pode desenvolver hematomas se ele é tratado cruelmente. Você pode simplesmente esculpir e descartar essas peças manchadas e comer as peças que ainda estão verdes. Se você cortar abrir um abacate e da carne é marrom por toda parte, simplesmente jogá-lo fora - tem demasiado maduros e sabor desagradável

O gosto



  • Enquanto você pode tira-se uma camada de carne marrom e comer o baixo verde, se um abacate é marrom no meio, sua melhor aposta é a de jogá-lo fora. O processo de oxidação realmente estraga a carne do abacate, para comer um abacate marrom é semelhante a comer uma maçã podre. A diferença não é apenas uma estética um - se a carne é marrom, o abacate, provavelmente, têm um odor rançoso e gosto.

Dicas de preservação

  • À temperatura ambiente, leva algumas horas para que o processo de oxidação para transformar o interior de seu abacate marrom, mas um pouco suco de frutas cítricas pode fazer isso durar muito mais tempo. Depois de cortar o abacate, esfregue qualquer carne exposta com limão ou suco de limão. Colocá-lo em um saco de plástico e espremer qualquer ar em excesso, em seguida, selar e refrigerar durante cerca de dois dias. Uma solução alternativa é imergir o abacate na água. Quando você mantém sua cabeça debaixo d`água, você não obter qualquer oxigênio - o mesmo é verdadeiro para o seu abacate. Para manter a sua carne verde do abacate e saboroso para dias sem expô-lo a suco de frutas cítricas, mergulhado em água e mantê-lo frio. Se você já usou o seu abacate para fazer uma taça de guacamole, por exemplo, despeje cerca de ½ polegada de água até o topo antes de selar e refrigeração a tigela, em seguida, deitar-lo fora antes de comer.

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