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Como fumaça Carne

Para aqueles que gostam de grade, carne de fumar é um processo muito emocionante e uma mudança agradável de grelhar ou cozinhar dentro de casa. carne de fumar não só vai ser muito gratificante, mas também vai trazer os vizinhos e amigos. Por carne de fumar, você cria um sabor e ternura que não são encontradas em uma grade. Neste artigo, você vai aprender dicas, técnicas e orientações que irão ajudá-lo a produzir grande carne flovored.

Coisas que você precisa

  • Fumante
  • Lascas de madeira
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    Escolha um fumante. Preparando o fumante é o passo mais importante no processo de fumar. Escolha um fumante que permite que você facilmente colocar as lascas de madeira de imersão na caixa de placa ou fumante a quente facilmente sem ficar queimado. Há muitos tipos diferentes de fumantes, e mais vai fazer a mesma coisa.

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    Soak aparas de madeira. O processo de fumar começa por obter as lascas de madeira pronta. As aparas de madeira terá de molho em água durante pelo menos 24 horas. Em seguida, coloque as fichas na fumar caixa- eles vão deixar fora a quantidade adequada de fumo para o sabor que você está tentando alcançar.



  • Ajustar a temperatura. Obtendo a temperatura adequada sobre o fumante é um processo muito importante. Algumas carnes terá de chegar a uma temperatura mais elevada do que outros, por isso, controlar a temperatura do fumante vai ser muito importante. Alguns fumantes são elétricos, enquanto outros são de madeira alimentado. fumantes elétricos são por vezes mais fácil para um iniciante. Poultry precisa chegar a 165 graus, carne de porco 160 graus e 155 graus de carne bovina.

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    Adicionar aparas de madeira. Colocar os pedaços de madeira sobre o fogo sobre cada 30 minutos vai dar o aroma fumado para sua carne. Depois de saturar as aparas de madeira durante cerca de 24 horas em que estará pronto para colocar na placa quente. Assim que você colocar as fichas na placa quente eles vão começar a fumar. Normalmente, cerca de um punhado de chips molhadas vai durar pelo menos 30 minutos ou mais. O tamanho dos chips vai determinar quanto tempo elas duram.

dicas avisos

  • lascas de madeira maiores vou fumar mais.
  • Há muitos sabores diferentes de madeira que são divertidos com os quais a experimentar. A maioria das lojas transportar uma grande variedade de fichas.
  • Nunca use um fumante em uma área fechada.
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