Você pode usar Tri-Tip Steak para Kebabs?

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bife tri-ponta é cortado a partir do assado de tri-ponta, um assado de forma triangular na ponta do lombo inferior. Este corte relativamente barato de carne é conhecido por um número de nomes, incluindo lombo parte inferior, extremidade do lombo e da ponta do lombo. Magra mas suave e saboroso, bifes tri-tip funcionar bem para espetadas grelhados e outros métodos de cozimento secos porque a carne é de espessura e bem marmoreado.

Cortar bife tri-ponta em pedaços de 1 a 1 1/2 polegadas. Porque tri-ponta é concurso, marinada não é absolutamente necessário, mas uma marinada traz o sabor da carne. cortes duros deve ser marinado por mais tempo, muitas vezes, enquanto durante a noite. Tri-ponta é melhor marinado por não mais de duas horas e um tempo mais longo pode resultar em carne mole, difícil. Se você preferir não para marinar a carne, o sabor dos pedaços tri-ponta com temperos, como sal e pimenta do reino, pimentão ou bife tempero.

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Uma marinada simples, ligeiramente picante acentua espetadas sem mascarar o sabor da carne. Por exemplo, começar com o molho de soja e, em seguida, misture em pequenas quantidades de óleo de oliva ou óleo de canola, o açúcar castanho, a pimenta, alho e cebola e limão fresco ou sumo de limão. Descartar a marinada após marinar a carne. Se você quiser usar a marinada como um mergulho ou regando molho, reserve a marinada suficiente em uma tigela separada de modo que não entram em contato com a carne.

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Grill espetadas bife tri-ponta sobre calor médio, de cerca de 4 polegadas acima da fonte de calor. Se pingando sucos da carne causar um flare-up, mova os kebabs para o lado até que a chama se estabelece, em seguida, voltar a carne para o centro da grelha. As espetadas são feitas quando a carne é uniformemente carbonizado e um termómetro de leitura instantânea inserido no meio das espetadas regista 145 graus Fahrenheit. Geralmente, leva cerca de quatro a seis minutos para cozinhar kebabs. Se você quiser espetar legumes, cozinhar os legumes separadamente, em seus próprios espetos, para protegê-los dos sucos da carne.