Como faço para obter um Brown Turquia em um Roaster?
Se você definir um torrador como um tipo especial de pan que você usa em seu forno ou um aparelho de bancada, ambos envolvem o mesmo processo para a obtenção de um marrom Turquia. Ou vai assar o peru até feito sem qualquer ajuda do cozinheiro, mas conseguir que perfeito marrom, pele crocante leva um pouco de intervenção.
Coisas que você precisa
- pan Roaster ou forno torrador
- rack de cozinhar
- A folha de alumínio
- termômetro de carne
Pré-aqueça o forno ou torrador forno a 325 graus Fahrenheit.
Coloque uma assadeira ou rack de cozimento no fundo da panela torrador ou forno torrador. Muitas panelas e fornos incluem um rack de cozimento com a compra.
Tenda o peru com uma folha grande de folha de alumínio. Inserir um termômetro de carne ao forno através da folha, na parte mais espessa do peito de peru.
Roast o peru no forno ou torrador até que o termômetro registra 175 graus Fahrenheit. Isso levará entre 20 e 25 minutos por libra da Turquia.
Retire a película do peru e permitir que o peru para o marrom até que o termômetro lê 185 graus Fahrenheit. Isso pode levar de 30 minutos a uma hora.
dicas avisos
- Você pode regue o peru durante o processo de escurecimento para ajudar a desenvolver uma pele escura, crocante.
- Se o peru é recheado, garantir que a temperatura de enchimento atinge pelo menos 165 graus Fahrenheit.
- Permitir o peru para descansar por 15 minutos antes de carving.
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