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Como vapor um peito de carne

Quando eles saborear a primeira mordida do seu peito de carne macia e suculenta, seus convidados nunca vai saber que era uma vez um dos mais difíceis cortes de carne de todos - isto é, se você tomar o tempo para cozinhá-lo corretamente. Claro que você pode assar um peito, mas se você cozinhá-lo, você selar nos sucos que podem fazer uma peito de uma refeição saudável e satisfatória, se você organizar as fatias em um rolo sanduíche e esmalte-los com molho de churrasco ou espalhá-los artisticamente em um prato. Obtenha seu navio pronto, por isso não vai ser muito antes de o aroma da carne fervendo atrai uma multidão faminta.

Coisas que você precisa

  • carne peito, corte plana (geralmente cerca de 3 libras)
  • Faca afiada

  • Vídeo: Peito de Frango no Vapor com Arroz de Coco - Receitas Knorr

    Navio (ou vapor improvisada com grande pote e cesta)
  • Sal e pimenta
  • termômetro de carne


  • Remova qualquer excesso de gordura do peito. “Excesso” é a palavra chave, para a gordura que se apega ao peito fornece um pouco do sabor. A corte plano deve ser principalmente magra, então remover qualquer enforcamento ou gordura abaulamento do peito que não seria comestível de qualquer maneira.

  • Cortar a carne do peito em fatias finas para acelerar o processo de vaporização. Se tiver alguma dificuldade, coloque o peito na geladeira por uma hora ou assim desde carne refrigerada é mais fácil de cortar. Misturar o peito com sal e pimenta.



  • Coloque as fatias de peito em uma cesta do navio. Se você não tiver um, crie um navio improvisado, preenchendo uma panela grande com pelo menos 4 polegadas de água e colocando uma cesta grelhar ou até mesmo um coador de metal na parte superior. Ou vai funcionar enquanto ele tem grandes buracos para que o vapor da água atinge a carne. Levar a água para ferver completo, garantindo que a água não entrar em contacto com a carne brisket- a carne deve estabelecer diretamente acima da água borbulhante.



  • Tampe a panela e definir o seu fogão para “médio”. Verificar o nível de água a cada 30 minutos ou assim e reabastecer-lo conforme necessário. Retire a tampa slowly- o vapor será muito quente. Reorganizar as fatias de carne na cesta do navio após 1 hora para garantir que eles cozinhar uniformemente.

  • Vapor do peito por cerca de 2 horas 1/2. Verificar a temperatura no interior da carne com um termómetro de carne. Ele deve registrar pelo menos 190 graus Fahrenheit. Para um peito extra-concurso, vapor a carne até que a temperatura atinge 195 graus F. Para a carne que quase derrete na boca --similar a uma textura de carne puxado - permitir que a temperatura chegar a 205 graus F.

dicas avisos

Vídeo: Costela Suculenta

  • Um cortado, 3 libras carne peito produz carne apenas o suficiente para encher uma assadeira de 13 por 9 polegadas, perfeito para um jantar em família e restos de comida, também.
  • Cozinhar um peito de carne requer que você mantenha um olho no nível da água, mas não deixe que este fato impedir você de fazer este prato delicioso. Plano para um dia fim de semana quando você está fazendo outra tarefa --ou tarefas - que pode facilmente mantê-lo em estreita proximidade com a cozinha.
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