Como distribuir um Beer ABV 18%

Brew um estilo de cerveja extremamente de alta gravidade. Na escala de gravidade específica, a gravidade inicial da cerveja deve ser bem mais de 1.100. Para obter tal cerveja de alta gravidade, amadurecer um estilo de cerveja feito para ser extremamente forte (como um vinho de cevada ou porteiro imperial) ou adicionar uma grande quantidade de açúcar de milho, melaço ou outros adjuntos açucarados para uma receita de cerveja mais padrão. Sua loja home-cervejeira local deve ter uma variedade de receitas na mão, dependendo do estilo específico de cerveja que você quer amadurecer.

Use um grande arranque de fermento para preparar o fermento. Para fazer com que o motor de arranque, adicionar cerca de 19 onças extracto de malte seco para 1 litro de água em um grande vaso, ferver a mistura durante cerca de 20 minutos, e em seguida arrefecer até à temperatura ambiente por imersão do vaso com água fria. Despeje a mistura em seu fermentador higienizado, adicione o fermento, e colocar uma câmara nele como faria um lote em tamanho real do mosto. O motor de arranque permitirá o fermento para começar multiplicando antes de adicionar o mosto, ajudando a tornar a fermentação mais rápida e vigorosa. Depois de ter fervida e arrefecida do mosto, adicioná-lo para a partida em seu fermentador.

Aerar o mosto pesadamente. Você pode querer usar uma pedra de oxigênio, ou apenas espirrar e agitar o fermentador torno de um tempo para misturar um monte de ar para dentro do mosto. Na maioria das circunstâncias, isso seria correr o risco de oxidar a cerveja acabada, mas o fermento vai precisar do oxigênio extra para fermentar totalmente a cerveja devido à invulgarmente elevada gravidade.

Campo champanhe levedura uma vez que a levedura de cerveja é feita fermentando. levedura de cerveja normal irá atingir o limite de sua tolerância ao álcool antes de sua cerveja atinge álcool 18 por cento em volume. Uma vez que o borbulhar na câmara do fermentador desacelera, adicionar um champanhe ou outra levedura extra-alta álcool para continuar a fermentação e permitir que a cerveja para atingir a força desejada.

Envelhecemos a cerveja por seis meses a um ano após o engarrafamento. Forte, cervejas de alta gravidade tendem a ser intensamente saboroso e precisa de um longo tempo para pega leve e maduro. Armazenar a cerveja em um lugar fresco, seco e bem longe da luz solar ou de lâmpadas fluorescentes durante este tempo para evitar a alteração gosto da cerveja.