Como fazer Curry cabra
cabra curry é um prato tradicional Jamaicana, rico com pimentas e tomates, e picante - não muito quente. Amaciar a carne de cabra adequadamente leva algum tempo, então o próprio prato leva mais tempo para cozinhar. Tempero é a gosto mas segue um perfil de sabor padrão de caril e a pimenta da Jamaica. O prato é servido com arroz e um lado banana frita.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- óleo de 1/4 de copo
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6 colheres de sopa. caril em pó- pimenta da Jamaica 1 colher de sopa
- carne de cabra 2 a 3 libras
- Sal
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2 cebolas picadas- 1 a 2 pimentos, picadas
- Ginger, pequeno pedaço, descascados e picados
- 1 cabeça, alho, descascados e picados
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2 latas de leite de coco- 1 15-oz pode esmagado tomates
- 1 colher de sopa. Tomilho
- 3 a 4 chávenas de água
- 4 a 5 batatas, descascadas, em cubos
Combine o pó de curry e pimenta da Jamaica juntos e reserve.
Cortar a carne em pedaços grandes, pelo menos, 2 polegadas de tamanho.
Pré-aqueça uma panela de calor médio-alto com colheres de sopa de óleo e 2 da mistura de especiarias.
Seque a carne com papel toalha e reserve.
Brown a carne no óleo em todos os lados e retire quando terminar.
Adicione as cebolas e pimentas para o óleo e refogue até ficar macio.
Adicione o sal, gengibre e alho e continue a cozinhar por mais 2 minutos.
Adicionar o carne volta para o vaso juntamente com o leite de coco, água, tomates, tomilho e restante mistura de especiarias.
Trazer para ferver, em seguida, reduzir o calor para ferver.
Cobrir e cozinhar durante pelo menos 2 horas até extremamente suave.
Adicione as batatas para a panela perto do final do tempo de cozimento, e servem quando as batatas cozinhar e macio garfo. O prato serve 8 a 10 pessoas.
dicas avisos
- Faça o caril com antecedência e leve à geladeira até que esteja pronto para servir. Deixando o suporte curry cabra por um dia realça o sabor.
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