Posso fazer Brownies com açúcar de confeiteiro?
receitas de bolo tradicionalmente chamada para uma a duas xícaras de açúcar granulado. Enquanto isso dá brownies que clássicos, sabor rico - e acrescenta que borda crocante - não é necessário. Na verdade, algumas receitas chamam para o açúcar castanho claro. Se você não tem o tipo de açúcar que você precisa, o açúcar de confeiteiro é uma alternativa viável para obter essa doçura clássico brownie sem açúcar granulado. A substituição requer um pequeno ajuste, mas é perfeito para aqueles que procuram um brownie Gooier.
Basics
açúcar granulado é típico para brownies, mas algumas receitas pode perguntar para o açúcar castanho claro. açúcar de confeiteiro, também conhecido como açúcar em pó, é o açúcar que foi moído até um pó fino. Para manter o açúcar de confeiteiro de aglutinação em conjunto amido de milho é adicionado em pequenas quantidades.
Como
açúcar de confeiteiro, tornando-o leve e arejado. Quando substituindo-a por açúcar granulado você vai precisar de mais açúcar do que a receita pede. Para cada uma xícara de açúcar, use 1 3/4 xícara de açúcar embalado para baixo de confeiteiro.
Produto final
Seus brownies terá o mesmo gosto com açúcar em pó como fariam com açúcar granulado, mas a textura será um pouco diferente. Brownies normalmente têm uma borda crocante como o açúcar reage ao calor, mas quando você usa açúcar de confeiteiro o crispiness não é tão aparente. A textura dentro da brownie é mais húmido e Gooier.
considerações
açúcar de confeiteiro é um substituto viável para o açúcar granulado, mas se você quer a mesma textura que você pode usar um xarope em vez de açúcar. Use 3/4 xícara de xarope de bordo com 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada uma xícara de açúcar granulado. açúcar mascavo pode ser usado em partes iguais para o açúcar granulado para obter a mesma vantagem e top crocante, mas o interior do seu brownie pode ser úmido.
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