Você pode comer uma galinha se ele é cozido com o saco Giblet nele?

Um saco de cabidela contém a moela - estômago mecânico do frango - e o coração eo fígado. Embora não seja um giblet, o pescoço é muitas vezes parte do conteúdo do saco. Após abate, os miúdos são removidos do frango, arrefecida a 40 graus centígrados e inspeccionadas para a qualidade. Curiosamente, o saco de cabidela de pelúcia dentro do frango que você compra na loja, não é do frango original, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

Os miúdos de pelúcia dentro de uma galinha estão em papel ou plástico. De acordo com David W. Brooks, professor da Universidade de Nebraska-Lincoln, miúdos acidentalmente cozidos dentro do frango são seguros para comer, se eles são embrulhados em papel e o frango cozido à temperatura recomendada, que é entre 375 e 425 graus F . Se os miúdos estão dentro de um saco plástico e o saco derrete ou mostra qualquer sinal de alteração física, não comer a galinha ou os miúdos. Produtos químicos do plástico poderia contaminar a carne de frango e miudezas.

A limpeza adequada do frango garante a remoção do saco giblet antes da cozedura. Tire o frango fora da embalagem e retire a pele do pescoço que se sobrepõe a cavidade torácica. Puxe o saco giblet fora da cavidade usando os dedos e imediatamente leve à geladeira para uso futuro. De acordo com o Instituto Americano da Carne, miudezas de refrigerados vai manter por 1 a 2 dias. Após a remoção do saco giblet, verifique a cavidade para órgãos de sobra, que também necessitam de remoção - basta retirá-los com os dedos. Lavar a galinha e a cavidade com água fria para remover as bactérias.

Removendo o saco de miúdos de um frango congelado é quase impossível. A fim de removê-lo, você tem que descongelar o frango em primeiro lugar. O USDA recomenda planejar com antecedência e descongelar um frango congelado em sua geladeira. Descongelamento pode demorar 24 horas ou mais, dependendo do tamanho do frango. Um método alternativo é submergindo o frango embalado numa tigela de água fria mudando a água a cada 30 minutos até o descongelamento. Microondas descongelamento também está OK, mas tenha em mente que todas as microondas são diferentes momentos para descongelamento pode variar. Se você optar pelo método de água ou microondas descongelamento frio, você vai precisar para cozinhar o frango imediatamente depois para limitar o crescimento de bactérias.