Quando é o leite de cabra estragado?
Em uma escala global, o leite de cabra é ainda mais popular do que o leite de vaca, com culturas ao redor do mundo, desfrutando de seu sabor doce, levemente salgado. No entanto, como o leite de vaca, leite de cabra pode estragar rapidamente se não for devidamente armazenado.
Identificação
Se estragado, leite de cabra terá um sabor amargo. Além disso, o cheiro de deterioração é inconfundível, possuindo um cheiro rançoso semelhante ao leite de vaca mimada.
Características
Os glóbulos de gordura no leite de cabra são pequenos o suficiente para permanecer suspensas no líquido. Estes aglomerados graxos pode levar alguns a acreditar erroneamente que o leite tenha estragado. Agitando ou mexendo o leite irá ajudar a quebrar os aglomerados.
benefícios
O leite de cabra é uma excelente fonte de proteína, riboflavina, potássio, cálcio, triptofano, e fósforo.
Prevenção / solução
Mantenha o leite de cabra refrigerado em todos os momentos para evitar a deterioração. Ao selecionar leite de cabra da loja, verifique sempre a data de validade e selecionar um contêiner da parte mais fria da geladeira, que normalmente é a prateleira mais baixa.
considerações
leite de cabra loja profundamente dentro do corpo principal do refrigerador. Mantê-lo na porta irá expô-la a flutuação de temperatura potencialmente prejudiciais cada vez que a porta é aberta.
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