Como cozinhar um selvagem Hog Roast em um Crock-Pot

Misturar ervas juntos pungentes, tais como folhas de louro, sálvia, alecrim ou tomilho com sal e pimenta para fazer um esfrega seco ou em agitação em um líquido ácido, tais como de cidra, vinho, limão ou outros sumos de citrinos. Outros simples, mas saborosos combinações são canela ou dentes misturados com cidra, ou misturar mel ou xarope de bordo com molho de tomate e especiarias para fazer um molho vermelho picante-doce. Uma variedade de esfregas secos são preparados comercialmente disponível, tal como escurecimento Cajun especiarias.

Apare o excesso de gordura do assado com uma faca afiada, deixando uma camada de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Pré-aqueça uma panela grande no fogão para médio-alto. Se você usar uma RUB seca, espalhe o busílis em uma tábua de corte e role o assado sobre ele até a parte externa do assado é coberta com os temperos. Brown a carne, colocando-o na panela com o lado da gordura para baixo, transformando-a dourar todos os lados. Sear bem a carne antes de ligá-lo.

Lave as maçãs de cozimento e núcleo e quarto deles enquanto os pardos assado. Todas as frutas vai amolecer como eles cozinhar, mas Granny Smith, Golden Delicious e Jonathan estão algumas variedades de maçã empresa que tendem a manter a sua forma. Substituir peras firmes, como Bartlett, para as maçãs, se preferir. Coloque a carne dourar na parte inferior do Crock-Pot e cercá-la com a fruta. Despeje o líquido experiente sobre tudo, usando o suficiente para reunir 1 a 2 polegadas de profundidade na parte inferior do Crock-Pot.

cozinheiro lento em calor de baixa ou média de pelo menos 60 minutos por libra de carne. Não abra a panela ou agitar o conteúdo, mas deixe o simmer assado e frutas no líquido até que a carne é garfo-concurso. Um típico de 4 a 5 libras assado deve retardar-cozinhar, pelo menos, 6 horas, ou até que a temperatura interna do assado regista 170 graus Fahrenheit em um termómetro de leitura instantânea.