Qual é a diferença entre Silverbrite & Salmão vermelho?

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salmão Silvebrite são geralmente conhecidos como salmão chum ou comumente referido como salmão cão. O nome silverbrite parece ser usado apenas para fins de marketing. Chum salmão crescer para ser grande, uma média de cerca de 8 a 12 libras e 25 polegadas de comprimento. No oceano, chum salmão assemelham sockeye como eles são prata e azul esverdeado. Mas quando entram água fresca na época de reprodução, o salmão se tornar salpicado com manchas roxas e as listras vermelhas e pretas. Masculino salmão chum têm grandes dentes que lembram dentes caninos, resultando em seu apelido de "salmões do cão."

Sockeye são menores do que silverbrite, geralmente pesando de 6 a 8 libras como adultos. No oceano, sockeye salmão são azul-esverdeado, com lados de prata e barrigas. Sua aparência muda drasticamente quando entram água doce para desovar, assumindo um brilhante humps graxos vermelho e em desenvolvimento na parte de trás. A cor carmim do salmão desova sockeye é a razão pela qual estes peixes são comummente referidos como "salmão vermelho."

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De todos os tipos de salmão do Pacífico selvagem, a silverbrite, ou salmão chum, é considerada como tendo o valor de alimentos menos desejável. Eles não são tão gordo ou saboroso como outros tipos de salmão e têm ossos intrusivos. De um modo geral, chum ou carne de salmão silverbrite não é consumido e estes peixes são colhidas somente para a sua ovas. No entanto, as pessoas em várias aldeias do Alasca considerar chum salmão a ser uma importante fonte de alimento de subsistência, e fumar estes peixes para o inverno. Os moradores também comumente alimentar estes peixes para suas equipes de cães, oferecendo uma outra explicação para o porquê de salmão chum são referidos como "salmão cão."

Sockeye salmão são os queridinhos da indústria de alimentos, proporcionando um filete vermelho e suculenta brilhante salmão. Muitos restaurantes que servem salmão selvagem considerar sockeye para ser o peixe mais saboroso no mercado. salmão-vermelho são bem conhecidos por sua carne oleosa de alta qualidade, e, assim, comandar um preço de mercado mais elevado do que outros tipos. Muitos mercados de peixe e pescadores referem-se a este peixe como "salmão vermelho" por causa de sua carne vermelha brilhante na época de reprodução.