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Que Ervas Go With Veal Chops?

Desde os tempos antigos, vitela foi uma carne comum usado tanto em cozinha italiana e francesa. refeições italianas clássicos incluem "cotoletta", enquanto pratos da cozinha francesa incluem escalopes fritos, Grenadines vitela fritos, carne de vitela recheado e assados. Desde vitela é mais baixa em gordura do que muitas outras carnes, você deve ter cuidado para não cozinhar demais também sua vitela, porque ele pode se tornar muito difícil. Corte de um assado bovino lombo, a vitela é o equivalente de um bife de T-osso. Eles podem ser comidos quer assada ou pan-frito e ervas, como alecrim, estragão, tomilho e orégano irá complementar sabores da carne perfeitamente

Alecrim



  • Rosemary tem um sabor muito característico e forte que pode ser usado tanto como um sotaque sutil ou como uma característica ousada em qualquer refeição. O sabor pode ser harmonizada para uma variedade de carne, mas é particularmente levado para fora quando combinado com carnes. Ambas as flores e folhas de alecrim pode ser usado para enfeitar e cozinhar de costeletas de vitela. Simplesmente esmagar, cortar ou picar as folhas pontiagudas antes de aspersão sobre ou esfregando em suas costeletas de vitela.

Estragão

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    caráter anis-como o estragão é bem adequado para uma variedade de cozinha. Use com moderação, porque o sabor de estragão pode ser muito dominante e competir com outras ervas. Use as folhas para fazer um molho que irá complementar suas costeletas de vitela como Bearnaise, ou como um enfeite para apresentar a sua refeição. Não cozinhe estragão por muito tempo como ele vai trazer para fora sua amargura. Para o sabor máximo, adicione o estragão apenas durante os últimos 15 minutos, se você está cozinhando suas costeletas de vitela como parte de um guisado.

Orégano



  • Oregano é mais popular nos pratos italianos e gregos, embora ao contrário da maioria outras ervas italianos também combina bem com alimentos picantes. Esta erva é aromático, quente e tem um sabor ligeiramente amargo, que varia em intensidade, dependendo da frescura da erva. orégano alta qualidade pode ser forte o suficiente para quase insensível a língua. sabor do Oregano vem de suas folhas e muitas vezes pode ser mais saboroso quando secos do que fresco. Adicionar orégano a seus costeletas de vitela para uma sensação Mediterrâneo.

Tomilho

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    Tomilho tem um sabor muito delicado, com um ligeiro sabor de cravo. É considerado como um dos melhores ervas na cozinha francesa. Você pode usar tanto as folhas e ramos em suas receitas. Use tomilho como você está cozinhando sua vitela, ou para complementá-lo, misturando-o em seu molho ou molho. Ele vai dar aos seus costeletas de vitela sabor que lembra da cozinha francesa. sabores tomilho também funcionam muito bem quando misturado com limão, alho e manjericão. Para uma torção adicionada, tente variedades com sabor como o tomilho limão.

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